Différence entre prébiotiques et probiotiques

Différence principale - prébiotiques vs probiotiques

Les prébiotiques et les probiotiques sont plus populaires pour prévenir et inverser les signes de maladies liées au tube digestif. Par conséquent, ces composés alimentaires sont très utilisés dans les industries agro-alimentaire, pharmaceutique et nutraceutique. Cependant, il semble y avoir beaucoup de confusion sur la différence entre les prébiotiques et les probiotiques chez les consommateurs ordinaires.  Les probiotiques sont des microorganismes vivants bénéfiques pour la santé et le bien-être du tube digestif de l'organisme hôte.. Cet hôte peut être un humain ou un animal. Les prébiotiques sont des substances chimiques qui favorisent la croissance ou l'activité de microorganismes probiotiques. tels que les bactéries et les champignons ainsi qu’ils peuvent modifier la composition des probiotiques dans l’intestin en une composition plus saine. C'est le différence principale entre prébiotiques et probiotiques. Dans cet article, examinons la différence entre les prébiotiques et les probiotiques quant à leurs utilisations prévues et d’autres caractéristiques chimiques..

Qu'est-ce que les probiotiques?

Les probiotiques sont des micro-organismes humains favorables à la santé du système gastro-intestinal humain. Le corps humain est rempli de bonnes et de mauvaises bactéries, et les probiotiques représentent toujours le groupe bactérien bon et bénéfique.

Probiotique - Lactobacillus acidophilus

Qu'est-ce que les prébiotiques?

Les prébiotiques sont des ingrédients alimentaires non digestibles qui induisent la croissance et le maintien de probiotiques bénéfiques pour l’intestin..

Les artichauts de Jérusalem sont riches en prébiotiques

Différence entre prébiotiques et probiotiques

Les différences entre prébiotiques et probiotiques peuvent être divisées en catégories suivantes. Elles sont; 

Définition

Probiotiques:  Selon l'Organisation mondiale de la santé (2001), les probiotiques sont définis comme «des micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont administrés en quantités suffisantes, confèrent un avantage pour la santé à l'hôte»..

Prébiotiques: Selon le document de recherche de Roberfroid, disponible dans Journal of Nutrition (2007), la définition des prébiotiques est la suivante: «Un prébiotique est un ingrédient fermenté sélectivement qui permet des changements spécifiques, à la fois dans la composition et / ou l'activité de la microflore gastro-intestinale, qui confère des avantages à l'hôte. bien-être et santé. "

Type

Probiotiques:  Les probiotiques vivent des micro-organismes bénéfiques.

Prébiotiques: Les prébiotiques sont des ingrédients alimentaires non digestibles.

L'histoire

Probiotiques: Le concept de probiotique a été introduit par Élie Metchnikoff en 1907.

Prébiotiques: Le concept de prébiotique a été découvert et baptisé par Marcel Roberfroid en 1995

Fonction dans le corps humain

Probiotiques: Les probiotiques améliorent la santé et le bien-être du tube digestif de leurs organismes hôtes.

Prébiotiques:

• Fournir des aliments pour les probiotiques
• Augmenter le nombre ou l'activité des bifidobactéries et des bactéries lactiques
• Modifie la composition des microorganismes bénéfiques en une composition positive
• Conduit à une production accrue d'acides gras à chaîne courte (SCFA)

Avantages de santé

Probiotiques: Les probiotiques offrent de nombreux avantages pour la santé, notamment la réduction des niveaux de microorganismes gastro-intestinaux potentiellement pathogènes, leur activité et la diminution des malaises gastro-intestinaux. En outre, ils aident à renforcer et à améliorer les performances de notre système immunitaire, à améliorer la fonction de la peau et à améliorer la régularité de l'intestin. En conséquence, les probiotiques peuvent également prévenir les constipations, les cancers du côlon, la réduction des flatulences et des ballonnements, ainsi que certains ulcères du côlon. De plus, les probiotiques protègent également l'ADN, les protéines et les lipides des dommages oxydatifs.

Prébiotiques: Les prébiotiques offrent de nombreux avantages pour la santé, notamment l'amélioration du fonctionnement et des performances du système immunitaire, de l'acidité de l'intestin, de la réduction du développement du cancer colorectal, de la maladie inflammatoire de l'intestin et de l'hypertension..

Exemples

Probiotiques: Les probiotiques sont des micro-organismes bénéfiques vivants tels que les bifidobactéries, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus johnsonii, Lactobacillus delbrueckii subsp, Bulgaricus et Lactobacilus acidophilus.

Prébiotiques: Les prébiotiques sont des ingrédients alimentaires non digestibles tels que le trans-galactooligosaccharide, l'inuline, l'arabinogalactine de mélèze (LAG), l'amidon résistant, la pectine, les bêta-glucanes et les xylooligosaccharides (XOS)..

Sources

Probiotiques: Le yogourt, la choucroute, le yakult, la soupe miso, les céréales de petit-déjeuner fermentées et les snacks, les fromages à pâte molle (comme le gouda), le kombucha, le kimchi, la choucroute et même le pain au levain comprennent des probiotiques. La propriété la plus commune de tous ces aliments est la fermentation, un processus qui développe des probiotiques.

Prébiotiques: Les aliments riches en prébiotiques comprennent les asperges, les topinambours, les bananes, les flocons d'avoine et les légumineuses. Dans notre alimentation quotidienne, les prébiotiques sont principalement non digestibles, ce sont des fibres qui ne peuvent être digérées par la partie supérieure du tractus gastro-intestinal. En conséquence, ils stimulent la croissance ou l'activité de bactéries avantageuses qui colonisent le gros intestin en agissant en tant que source de nourriture ou d'énergie..

Effets secondaires

Probiotiques: Dans certaines situations, l'apport alimentaire en probiotiques peut être nocif. Par exemple, dans un essai clinique thérapeutique sur l'homme mené par le groupe d'étude néerlandais sur la pancréatite, la consommation d'un mélange de six bactéries probiotiques a augmenté le taux de mortalité des patients atteints de pancréatite soudaine sévère prédite.

Prébiotiques: L'ingestion immédiate de quantités substantielles de prébiotiques dans l'alimentation peut entraîner une augmentation de la fermentation, entraînant une augmentation de la production de gaz, de ballonnements ou de selles..

En conclusion, les probiotiques sont des micro-organismes bénéfiques qui contribuent à la santé de votre système digestif en contrôlant la croissance de bactéries nocives. En revanche, les prébiotiques sont des glucides non digestibles et constituent un aliment pour les probiotiques. Le principal avantage pour la santé des probiotiques et des prébiotiques semble aider à maintenir un système digestif en bonne santé, tant chez l'homme que chez l'animal.

Références:

Gibson GR, Roberfroid MB (juin 1995). “Modulation alimentaire du microbiote humain du côlon: introduction au concept de prébiotique”. J Nutr. 125 (6): 1401-1412.

Roberfroid MB (mars 2007). «Les prébiotiques: le concept revisité». J Nutr. 137 (3 Suppl 2): ​​830S-7S.

Magdalena Araya, Catherine Stanton, Lorenzo Morelli, Gregor Reid, Maya Pineiro et al., 2006, «Les probiotiques dans les aliments: propriétés sanitaires et nutritionnelles et lignes directrices pour l'évaluation», Rapport combiné d'une consultation mixte FAO / OMS d'experts sur l'évaluation de la santé et propriétés nutritionnelles des probiotiques dans les aliments, y compris le lait en poudre avec des bactéries vivantes de l'acide lactique, Cordoba, Arentina, 1-4 octobre 2001, et rapport d'un groupe de travail mixte FAO / OMS sur les directives de rédaction pour l'évaluation des probiotiques dans les aliments, Londres, Ontario, Canada, 30 avril-1er mai 2002 [Document FAO: Alimentation et nutrition 85], p. 1-50, Rome, Italie: Organisation mondiale de la santé (OMS), Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), ISBN 9251055130

Sanders ME (février 2000). Considérations relatives à l'utilisation de bactéries probiotiques pour moduler la santé humaine. The Journal of Nutrition 130 (Supplément 2S): 384S-390S. PMID 10721912

Courtoisie d'image:

«Lactobacillus acidophilus, un probiotique - une bactérie bénéfique résidant dans le tube digestif de l'homme», par Bởi Bob Blaylock - Parlez-nous de la vérité, par Commons Wikimedia

“Jeruselam Artichokes” Par Gilabrand sur Wikipedia anglais, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia