Différence entre les aldéhydes et les cétones

Aldéhydes vs Cétones

Les aldéhydes et les cétones sont deux types différents de composés organiques. Les deux peuvent être fabriqués artificiellement, même s'il en existe de nombreuses sources naturelles. La confusion entre les deux peut avoir enraciné dans leurs structures chimiques. Bien que les deux aient un atome d’oxygène lié double à un atome de carbone (C = O), la différence dans la disposition atomique restante et aussi sur les autres atomes liés au carbone (dans le C = O) épelle le principal et unique dissimilarité primaire entre eux. À propos, le C = O est techniquement appelé un groupe carbonyle.

Dans les aldéhydes, le (C = O) se trouve à l'extrémité de la chaîne carbonée. Cela signifie que l'atome de carbone (C) sera lié à un atome d'hydrogène plus un autre atome de carbone. Avec les cétones, le groupe (C = O) se trouve généralement au centre de la chaîne. Ainsi, l’atome de carbone dans le C = O sera lié à deux atomes de carbone séparés de chaque côté.

Cette disposition des aldéhydes en groupes carbonyle en fait un meilleur composé pour l'oxydation en acides carboxyliques. Pour les cétones, c’est un exploit plus difficile à faire car il faut d’abord casser une des liaisons carbone-carbone (C-C). Cette caractéristique indique l’une des différences fonctionnelles les plus importantes entre les deux.

De plus, les deux composés présentent de nombreux effets distincts lorsqu'ils sont mélangés à certains réactifs. Ce processus est à la base de nombreux tests chimiques permettant de repérer le type de produit chimique étudié. Ainsi, en distinguant les deux ces tests donnent souvent des résultats variés:

o Pour le test de Schiff, les aldéhydes présentent une couleur rose alors que les cétones n'ont aucune couleur..

o Dans le test de Fehling, il se produit un précipité rougeâtre alors qu'il n'y en a pas dans les cétones.

o Pour le test de Tollen, il se forme un précipité noir alors qu’il n’y en a pas non plus de cétones.

o Avec le test à l’hydroxyde de sodium, les aldéhydes présentent une matière résineuse brunâtre (à l’exception du formaldéhyde), tandis que les cétones ne réagissent pas de la sorte..

o Pour le réactif nitroprussiate de sodium et quelques gouttes d’hydroxyde de sodium, les aldéhydes émettent une couleur rougeâtre intense tandis que les cétones présentent une couleur rougeâtre qui se transforme ensuite en orange..

Le cinnamaldéhyde est un exemple d'aldéhyde, tandis que la forme la plus simple de cétone est probablement l'acétone..

1. Dans les aldéhydes, l'atome de carbone du groupe carbonyle est lié à un atome d'hydrogène et à un atome de carbone, tandis que dans les cétones, il est lié à deux autres atomes de carbone..
2. Les aldéhydes ont des groupes carbonyle situés à l'extrémité de la chaîne carbonée, tandis que les cétones ont des groupes carbonyle généralement situés au centre de la chaîne..
3. Les aldéhydes et les cétones présentent des résultats variables lorsqu'ils sont combinés avec des réactifs chimiques. Pour la majorité d'entre eux, les cétones ne provoquent généralement aucune réaction par rapport aux aldéhydes.