Différence entre le fructose et le sucre

Fructose vs sucre

Vous avez sûrement beaucoup entendu parler du sucre, de la manière dont il nourrit le corps et des effets nocifs qu'il peut avoir lorsqu'il est pris en grande quantité. Le sucre est présent dans les aliments sucrés tels que les chocolats, les gâteaux et les bonbons. Lorsque le mot "sucre" est mentionné, on se souvient automatiquement de la douceur. Il existe de nombreux types de sucres, et parfois, les gens ont tendance à confondre l'un avec l'autre. Le sucre de table et le sucre simple, par exemple, sont différents. Le sucre simple, le glucose, est un monosaccharide, tandis que le sucre de table, ou saccharose, est un disaccharide. Le glucose est la forme de base du sucre, avec deux autres monosaccharides, à savoir le galactose et le fructose.
Le fructose a été identifié pour la première fois par Augustin Dubrunfault en 1847. Le fructose est une grosseur blanche qui peut se dissoudre facilement dans l'eau en raison de sa solubilité élevée dans l'eau. Beaucoup de bonbons contiennent du fructose, comme des fruits de verger, du miel, des melons et divers types de légumes racines. Le fructose est généralement accompagné par d'autres sucres simples tels que le glucose. Lorsque le fructose et le glucose se combinent, ils forment le disaccharide saccharose.
On peut dire que le fructose est le plus populaire parmi tous les sucres parce qu’il est abordable, et c’est aussi le sucre le plus sucré. Lorsqu'il est pris en même temps que d'autres sucres, le goût sucré du fructose Le faible coût de l'intégration du fructose dans les produits alimentaires a permis aux entreprises du secteur alimentaire de mélanger beaucoup de fructose dans leurs produits pour obtenir un goût sucré..
Le fructose est produit naturellement par les fruits et les légumes tels que les fraises, les tomates, le sucre de betterave, les oignons et plus particulièrement le sucre de canne. En raison des avancées technologiques, les entreprises du secteur alimentaire préfèrent utiliser du fructose fabriqué artificiellement. Les boissons transformées qui contiennent le plus grand nombre de sirop de maïs riche en fructose sont des jus de fruits.
Il existe deux formes populaires de fructose de fabrication artificielle, à savoir le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le fructose cristallin. Ce dernier est composé uniquement de fructose sous sa forme monosaccharidique, tandis que le premier contient également un mélange de glucose. Lorsque le sucre de table est digéré par l'organisme, sa nature disaccharidique est dissociée, ce qui entraîne la libération de fructose et de glucose..
Un avantage important du fructose par rapport aux autres sucres est qu’il ne provoque pas d’augmentation significative de la pression artérielle, contrairement à d’autres sucres qui, lorsqu’ils sont ingérés, peuvent facilement déclencher une augmentation de la pression artérielle. Cependant, à l'instar des autres sucres, le fructose ne doit pas être trop consommé. Une autre différence entre le fructose et les autres sucres est qu’il est digéré dans le foie. D'autres sucres tels que le glucose sont transformés dans le sang pour faciliter la libération d'insuline. Lorsqu'il y a trop de fructose, le foie en rejette une partie et libère l'excès de sucre dans le sang. L'excès de fructose est converti en triglycérides. Une abondance de triglycérides peut provoquer une maladie cardiaque. C'est pourquoi la consommation de fructose doit être régulée.
Résumé:
1. Le fructose est un type de sucre simple. C'est un monosaccharide, avec d'autres sucres tels que le glucose et le galactose.
2. Le glucose et le fructose se combinent pour former du saccharose, un disaccharide.
3. Le fructose a été identifié pour la première fois par Augustin Dubrunfault en 1847. Le fructose est une grosseur blanche qui peut se dissoudre facilement dans l'eau en raison de sa grande solubilité dans l'eau..
4. Le fructose est le plus populaire parmi tous les sucres car il est abordable, et c'est aussi le sucre le plus sucré.
5. Le fructose est produit naturellement par les fruits et les légumes. Cependant, les entreprises alimentaires préfèrent utiliser du fructose artificiel.
6. Il existe deux formes populaires de fructose de synthèse, à savoir le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le fructose cristallin..
7. Un avantage important du fructose par rapport aux autres sucres est qu’il ne provoque pas d’élévation significative de la pression artérielle. Cependant, une trop grande consommation de fructose peut entraîner la formation de triglycérides, nocifs pour la santé..