Différence entre les graines et les grains

Graines vs Grains

Une graine est définie comme une plante embryonnaire recouverte d'un tégument, contenant souvent de la nourriture. Il est formé à partir de l'ovule mûr des plantes après la fertilisation. La formation des graines achève le cycle de reproduction des plantes à graines, qui commence par la croissance des fleurs et la pollinisation. L'embryon se développe à partir du zygote, tandis que l'enveloppe de la graine se développe à partir de la peau de l'ovule..

Un grain est un petit fruit comestible, généralement dur à l'extérieur, récolté dans des cultures herbeuses. Les grains poussent essentiellement en grappes sur le dessus de la plante mature et comprennent le blé, l'avoine, le riz et l'orge. Parce que les céréales sont généralement cultivées à grande échelle, elles sont considérées comme des cultures de base et sont le premier fournisseur d'énergie au monde..

Techniquement parlant, on peut désigner une graine comme un ovule contenant un embryon à l'intérieur, alors qu'un grain est une fusion du tégument et du fruit. Dans certains grains comme l'arachide, la coquille peut être séparée du fruit pour révéler la graine. Cependant, dans d'autres grains comme le maïs, l'enveloppe de la graine et le tissu du fruit ne peuvent pas être séparés.

Une graine a généralement trois parties de base qui sont l'embryon, l'enveloppe de la graine et l'endosperme. De toute évidence, l’embryon est la partie la plus importante car ce sont ses cellules qui finissent par se différencier et se développer dans les divers tissus qui constituent la plante. Le tégument et l'endosperme fournissent simplement un soutien, bien qu'ils soient essentiels au développement de l'embryon..

Les céréales fournissent des aliments principalement à partir des fruits, par exemple, les céréales à base de blé sont dérivées des fruits broyés, qui en font partie. Dans les cultures comme le mil, ce sont les graines qui ont des propriétés très similaires à celles des fruits dans les grains, et c'est pourquoi elles sont traitées comme un grain en termes culinaires..

Dans les graines comme les pois (et les graines ressemblant à des pois), des sections de leur embryon ont des propriétés très farineuses, une fois séchées, comparables à celles des grains. Ceux-ci pourraient être broyés pour obtenir une farine qui peut être très similaire à celle prise à partir de grains typiques en termes culinaires.

Résumé

1. Une graine est un ovule contenant un embryon tandis qu'un grain est une fusion du tégument et du fruit..
2. En général, les graines sont plantées pour faire pousser des plantes tandis que les graines sont récoltées pour la nourriture.
3. Les céréales fournissent de la nourriture à partir de la partie fruit tandis que les graines fournissent principalement de la nourriture à partir de.