Différence entre les piments Jalapeno et Habanero

Jalapeno vs piments Habanero

Le jalapeno et le habanero sont deux variétés célèbres de piments chili qui sont un aliment de base dans de nombreux plats et cuisines..

Les piments jalapeno et habanero sont utilisés dans de nombreux plats épicés, notamment les cuisines mexicaine et yucatane. Les deux types de piment sont utilisés dans la salsa, les marinades, les trempettes, les sauces et autres aliments. Ils sont également ajoutés aux boissons pour leur donner un peu de piquant et un coup de pied.
Le piment Habanero et le piment jalapeno sont également disponibles sur le marché. Les supermarchés et autres types de marchés les transportent comme produits.

Le jalapeno est un cultivar de Capsicum annum. Dans sa forme immature, le jalapeno a une couleur vert clair à foncé. À sa maturité, le jalapeno développe une couleur rouge. Les jalapenos sont généralement consommés quand ils ne sont pas mûrs.

Le habanero (Capsicum chinense) est également de couleur verte lorsqu'il n'est pas mûr et se transforme en une variété de couleurs; rouge, jaune vif ou orange à maturité. Il existe également d'autres variétés de couleurs comme le noir, le blanc brun et le rose.

Le jalapeno est un piment de taille moyenne de forme oblongue et élancée. Le jalapeno donne une sensation de brûlure chaude lorsqu'il est consommé. D'autre part, le piment habanero peut être en forme de lanterne, rond ou oblong, ce qui procure une sensation de chaleur intense lorsqu'il est consommé..

En termes d'unités thermiques Scoville, le jalapeno totalise entre 2 500 et 8 000 unités thermiques Scoville, contre 100 000 à 300 000 unités thermiques Scoville chez habanero. Dans l'ensemble, le habanero est la variété la plus chaude de piment. La Red Savina, une variété de habanero, est considérée comme le piment le plus chaud au monde avec 580 000 unités de chauffage Scoville.

Les unités thermiques Scoville sont un système d'évaluation ou de mesure du contenu en capsaïcine et du niveau de chaleur d'un piment. Il a été développé par un Américain nommé Wilbur Scoville. Dans cette mesure, plus l'unité de chaleur de Scoville est élevée, plus le poivre contient plus de chaleur et de capsaïcine.

La chaleur dans les piments jalapeno et habanero est causée par la capsaïcine, un composé chimique. Un soin extrême et le port de gants sont recommandés lors de la manipulation de tout type de piment, en particulier dans le cas du habanero. Les gants agissent comme une barrière protectrice entre la capsaïcine et la peau car le composé chimique peut provoquer une irritation de la peau. Il est également conseillé de ne pas toucher les yeux lors de la manipulation des piments (soit du jalapeno ou du habanero), car la capsaïcine peut également causer des brûlures aux yeux, des rougeurs et une irritation des yeux..

«Habanero» signifie littéralement «de La Havane», tandis que «jalapeno» tire son nom de Xalapa, Veracruz..
Le temps doux à chaud est un temps idéal pour cultiver une plante de jalapeno, tandis que la plante de habanero se développe bien dans des conditions de chaleur extrême. Le jalapeno nécessite également un arrosage constant pendant son développement, tandis que le habanero ne nécessite qu'un arrosage lorsqu'il est sec..

Résumé:

1.Le habanero et le jalapeno sont deux variétés de piments chili qui sont principalement utilisés dans de nombreux plats et cuisines..
2.Le jalapeno est un piment mince et de forme oblongue. D'autre part, le habanero peut exister sous trois formes; lanterne, oblongue et ronde.
Un autre point de différence est la couleur mûre du piment. Le jalapeno et le habanero sont verts lorsqu'ils ne sont pas mûrs. Un jalapeno mûr devient rouge tandis que le piment habanero se change en d'autres couleurs que le rouge. Les piments Habanero peuvent être en jaune, orange, noir, brun, rose et blanc.
4. La différence la plus distinctive entre le habanero et le jalapeno réside dans les unités thermiques de Scoville. Les unités de chaleur Scoville sont des unités permettant de mesurer la température ou la quantité de capsaïcine que contient un piment. Le jalapeno se situe entre 2 500 et 8 000 unités thermiques Scoville. En revanche, le habanero marque de 100 000 à 350 000 unités de chaleur Scoville le classant comme extrêmement chaud. Cela fait du habanero un piment plus intense et plus chaud que le jalapeno.
5.En dehors de la chaleur, les deux piments ont des saveurs différentes. Le jalapeno donne une saveur douce tandis que le habanero donne une saveur florale et acidulée.