Différence entre les vitamines liposolubles et hydrosolubles

le différence clé entre vitamines liposolubles et hydrosolubles est que le les vitamines liposolubles sont solubles dans les lipides; par conséquent, le corps les absorbe lorsque des sels biliaires sont disponibles, tandis que les vitamines hydrosolubles sont solubles dans l'eau, ce qui permet au corps de les absorber facilement..

Les vitamines sont des facteurs alimentaires essentiels qui nécessitent la bonne utilisation des autres nutriments tels que les protéines, les glucides, les lipides, etc. De plus, elles sont importantes pour notre croissance, la différenciation cellulaire, pour d'autres fonctions cellulaires. Ainsi, il existe deux principaux types de vitamines, à savoir les vitamines liposolubles et les vitamines hydrosolubles. Par conséquent, la solubilité de la vitamine détermine son action dans le corps.

CONTENU

1. Vue d'ensemble et différence clé
2. Quelles sont les vitamines solubles dans les graisses
3. Quelles sont les vitamines solubles dans l'eau
4. Similitudes entre les vitamines solubles dans les graisses et solubles dans l'eau
5. Comparaison côte à côte - Vitamines liposolubles / hydrosolubles sous forme tabulaire
6. Résumé

Quelles sont les vitamines solubles dans les graisses?

Les vitamines liposolubles sont un type de vitamines, qui ne sont solubles que dans les lipides. Les vitamines A, D, E et K sont les principales vitamines liposolubles. Ces vitamines sont stockées principalement dans le foie et les tissus adipeux. En raison de cette capacité de stockage, l'excès de vitamines liposolubles peut entraîner une toxicité appelée hypervitaminose..

Figure 01: Vitamine A soluble dans les graisses

De plus, les vitamines liposolubles n'excrètent pas du corps. L'intestin grêle absorbe les vitamines liposolubles ainsi que les sels biliaires. Ces vitamines sont abondantes dans les aliments riches en gras.

Quelles sont les vitamines solubles dans l'eau?

Les vitamines hydrosolubles sont l’un des deux types de vitamines hydrosolubles. Les vitamines B et C sont des groupes majeurs de vitamines hydrosolubles. Ces vitamines ne sont pas stockées dans notre corps. Par conséquent, ils ne causent pas de toxicité.

Figure 02: Vitamine B

Bien que nous consommions un excès de vitamines hydrosolubles, celles-ci sont facilement excrétées par le biais de la miction, ce qui réduit le risque de surdosage. Par conséquent, la consommation quotidienne de vitamines hydrosolubles est nécessaire pour répondre à la demande du corps.

Quelles sont les similitudes entre les vitamines liposolubles et hydrosolubles?

• Ces deux types de vitamines.
• Les vitamines liposolubles et hydrosolubles sont absorbées par le corps.
• Les deux types sont très nutritifs.

Quelle est la différence entre les vitamines solubles dans les graisses et les solubles dans l'eau?

Les vitamines sont soit liposolubles, soit hydrosolubles. Les principales vitamines liposolubles sont les vitamines A, D, E et K, tandis que les principales vitamines hydrosolubles sont B et C. L'absorption des vitamines hydrosolubles est très simple, tandis que l'absorption des vitamines liposolubles se produit avec les sels biliaires. C'est la principale différence entre les vitamines liposolubles et solubles dans l'eau. De plus, contrairement aux vitamines hydrosolubles, les vitamines liposolubles sont stockées dans le foie et peuvent causer une hypervitaminose en excès..

L'infographie ci-dessous présente plus de détails sur la différence entre les vitamines liposolubles et hydrosolubles sous forme de tableau.

Résumé - Vitamines liposolubles vs solubles dans l'eau

Les vitamines sont de deux catégories; liposoluble et soluble dans l'eau. Le premier type est soluble dans les graisses tandis que le dernier est soluble dans l'eau. Les principales vitamines liposolubles sont les vitamines A, D, E et K, tandis que les principales vitamines hydrosolubles sont les vitamines B et C. Lorsque vous prenez un excès de vitamines liposolubles, cela peut entraîner une hypervitaminose qui est un état toxique alors que les vitamines hydrosolubles ne provoquent pas ce type de toxicité. Lorsqu'il y a un excès de vitamines solubles dans l'eau, elles peuvent facilement être excrétées par l'organisme. C'est la différence entre les vitamines liposolubles et solubles dans l'eau.

Référence:

1.Alma, Lori. «Quelle est la différence entre les vitamines liposolubles et les vitamines hydrosolubles?» Verywell Health, Verywellhealth. Disponible ici   
2. Nordqvist, Christian. «Vitamines: que sont-elles et que font-elles?» Medical News Today, MediLexicon International, 26 sept. 2017. Disponible ici   

Courtoisie d'image:

1. ”Vitamin A” De Bully sur Wikipedia croate (Domaine Public) via Wikimedia Commons 
2. ”VitaminB12" par dissolution - Travail personnel, (CC BY-SA 3.0) via Wikimedia Commons