Différence entre bolus et chyme
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Différence clé - Bolus contre Chyme
Le bolus est un mélange d'aliments qui se forme comme une balle dans la bouche, tandis que le chyme est un mélange semi-solide liquéfié d'aliments qui se forme dans l'estomac.. C'est le différence clé entre bolus et chyme.
Les aliments ingérés sont absorbés par le tractus gastro-intestinal et subissent différentes étapes digestives avec la participation de différentes enzymes. Pour faciliter la digestion, les aliments ingérés sont transformés en mélanges tels que bolus et chyme. Le bol est formé dans la bouche avec le mélange de la salive et d'autres fluides. Le chyme se forme dans l'estomac et se mélange à l'acide chlorhydrique. Le bolus est de nature alcaline et le chyme est de nature acide.
CONTENU
1. Vue d'ensemble et différence clé
2. Quel est le bolus
3. Qu'est-ce que le chyme?
4. Similitudes entre Bolus et Chyme
5. Comparaison côte à côte - Bolus vs Chyme sous forme tabulaire
6. Résumé
Quel est le bolus?
Un bolus est défini comme un mélange d’aliments qui prend la forme d’une boule dans la cavité buccale (bouche) et qui est mélangé à la salive et aux enzymes. Le pH du bolus est alcalin car il est exposé et mélangé à la salive. Les aliments ingérés entrent d'abord dans la cavité buccale. Dans la cavité buccale, la nourriture est digérée mécaniquement par la mastication et par l'action de la langue. Il est ensuite mélangé avec de la salive dans un mélange en forme de boule appelé le bolus..
Figure 01: Bolus
La salive contient des enzymes digestives telles que l'amylase salivaire (ptyaline), la lipase et le lysozyme. Lysozyme contient des propriétés antibactériennes. La lipase implique l’émulsification des lipides et l’amylase salivaire convertit l’amidon en maltose. La salive a pour principale fonction d'humidifier et de tamponner le pH. Outre les enzymes digestives, la salive contient de l'eau et du mucus qui sont ajoutés au bolus afin de décomposer chimiquement les aliments ingérés et de faciliter le processus de déglutition par péristaltisme..
Qu'est-ce que le chyme??
Le chyme est défini comme une substance présente à l'état semi-solide dans l'estomac. Le chyme est formé par la décomposition du bolus et est composé d’aliments partiellement ou totalement digérés, d’acide chlorhydrique, d’eau et de différentes enzymes gastriques digestives. Le pH du chyme est acide puisqu'il est exposé à l'acide chlorhydrique. La nourriture partiellement digérée comprend des glucides et des protéines.
Le chyme peut également contenir différentes cellules qui sont ajoutées au bolus par la bouche et l'œsophage lors de la mastication et de la déglutition. En fonction du type d'aliment, la formation de chyme et le temps d'exposition du chyme dans l'estomac sont variés. Si la nourriture ingérée est riche en graisses et en protéines, le chyme formé sera de nature huileuse..
Figure 02: Digestion de l'estomac
La digestion physique partielle des aliments entraîne la formation de chyme avec des morceaux d'aliments non digérés. Ces morceaux de nourriture resteront dans l'estomac pendant de plus longues périodes. Hormis le type d'aliment, peu d'autres facteurs déterminent la qualité du chyme, tels que les taux d'hormones, la consommation d'alcool et de tabac par l'organisme et le stress chronique.
Quelles sont les similitudes entre Bolus et Chyme?
- Bolus et Chyme sont tous deux dérivés d'aliments ingérés.
- Les deux se produisent dans le tractus gastro-intestinal.
- Les deux sont des étapes de la digestion des aliments.
Quelle est la différence entre Bolus et Chyme?
Bolus vs Chyme | |
| Le bolus est défini comme un mélange d'aliments, de salive et d'enzymes qui se présente sous la forme d'une boule dans la cavité buccale (bouche) après le processus de mastication.. | Le chyme est défini comme une substance semi-solide qui se forme à partir du bolus dans l'estomac. |
| La source | |
| La nourriture est la source où elle est convertie en bolus. | Le bolus devient le chyme. |
| Lieu de conversion | |
| La conversion des aliments en bolus a lieu dans la bouche. | La conversion du bolus en chyme a lieu dans l'estomac. |
| Exposition | |
| Bolus est exposé aux enzymes salivaires. | Chyme est exposé à l'acide chlorhydrique et aux enzymes gastriques. |
| Lieu d'exposition | |
| Le bolus est exposé dans la bouche. | Le chyme est exposé dans l'estomac. |
| Nature chimique | |
| Le bolus est de nature alcaline. | Le chyme est de nature acide. |
| Facteurs de nature chimique | |
| Les enzymes salivaires rendent le bol alcalin. | L'acide chlorhydrique rend le chyme acide. |
| Facteurs menant à la conversion | |
| Les actions des dents et de la salive convertissent les aliments en bolus. | Les actions des enzymes gastriques et des HCL transforment le bolus en chyme. |
| Entrée sur le site après la formation | |
| Bolus entre dans l'estomac. | Le chyme entre dans l'intestin grêle. |
| Enzymes impliquées | |
| Les enzymes salivaires telles que l’amylase et la lipase interviennent dans la formation des bolus. | Les enzymes gastriques telles que la pepsine, la trypsine, impliquent la formation de chyme. |
Résumé - Bolus contre Chyme
Les aliments ingérés subissent différentes étapes digestives dans le tractus gastro-intestinal. Les aliments sont décomposés, les nutriments sont absorbés et les déchets éliminés du corps. Pendant tout le processus, les aliments ingérés se transforment en différentes étapes pour faciliter la digestion. Bolus et chyme sont deux états d’aliments traversant la piste. Le bol est formé dans la bouche avec le mélange de la salive et d'autres fluides. Bolus prend la nature alcaline en raison de la salive et d'autres enzymes basiques. Le chyme est formé dans l'estomac. Le chyme est composé de HCL et d’autres enzymes gastriques acides. Par conséquent, le chyme prend une nature acide. C'est la différence entre bolus et chyme.
Référence :
1. «Chyme: Définition et fonction». Study.com, Study.com. Disponible ici
2.Britannica, les rédacteurs de l'Encyclopédie. «Chyme». Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 11 mars 2014. Disponible ici
Courtoisie d'image:
1.'Swallow food'By Boumphreyfr - Travail personnel, (CC BY-SA 3.0) via Wikimedia Commons
2.'2429 Digestion des protéines (physiologie) 'de OpenStax College - Anatomie et physiologie, Site Web Connexions. 19 juin 2013., (CC BY 3.0) via Wikimedia Commons
