Différence entre les glucides et les protéines

Glucides vs protéines

L’alimentation et les sciences connexes sont truffées d’allégations de perte de poids, de gain de poids et de tonification du corps. Et certaines de ces personnes peu scrupuleuses utilisent des termes scientifiques, qui sont utilisés dans la vie quotidienne, et leur attribuent des valeurs qui n'ont pas été testées et disent que leur programme fonctionne. Les termes tels que glucides et protéines sont des termes ayant une valeur scientifique. Mais parce que les gens n'approfondissent pas ces termes, il y en a qui utiliseraient facilement ces mêmes termes et créeraient des mythologies variées autour d'eux. Par conséquent, cela peut être considéré comme un exercice visant à éduquer le public sur les valeurs spécifiques de ces termes, leur différence et la façon dont vous les voyez tous les jours..

Les glucides

Les glucides sont des composés organiques composés de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Sachcharide est un synonyme pour ce terme. Ainsi, en fonction du nombre d'atomes de carbone et des combinaisons de jonction de ces glucides, on peut diviser en monosaccharides, disaccharides, oligosaccharides et polysaccharides. Le monosaccharide est le plus simple et on les appelle sucres simples. Ceux-ci incluent le glucose et le saccharose. Ils sont utilisés dans le corps humain comme source d’énergie et comme produit de base pour la synthèse. Le glucose est la forme principale du corps et il peut être stocké sous forme de glycogène. Chez les plantes, il est stocké sous forme d'amidon sous forme de polysaccharides. La plupart des aliments à base de plantes contenant de l'amidon sont riches en glucides et donnent 4 kilocalories par gramme de glucides. Les oligosaccharides sont utiles pour maintenir les bactéries intestinales, ce qui aide à la synthèse de divers produits..

Protéines

Les protéines sont des composés organiques constitués de chaînes d'aminoacides liées entre elles, constituées de carbone, d'hydrogène, d'oxygène, d'azote et de soufre. Les acides aminés peuvent être divisés en acides aminés essentiels et non essentiels. Dans le tube digestif humain, il est décomposé en acides aminés et absorbé. Les protéines sont essentielles à la croissance et à la maintenance du corps humain. Ils sont également utilisés avec d'autres molécules pour former des particules membranaires, des acides nucléiques, des vitamines, des enzymes et des hormones. De plus, les protéines sont indispensables à la formation des globules rouges et du sang en général. Les protéines agissent comme une source d’énergie et, lors des exercices, en tant que composant essentiel de la musculature, il est impératif de rester en bonne santé en faisant de l’exercice. L'énergie libérée par les protéines est d'environ 4 kJ par gramme de protéines.

Quelle est la différence entre les glucides et les protéines?

Les glucides et les protéines sont des composés organiques essentiels. Les deux ont la même composition moléculaire avec des protéines ayant le soufre supplémentaire. Le sucre est le composant le plus petit des glucides, et les acides aminés des protéines. Les glucides et les protéines dégagent une énergie de 4 Kcal par gramme. Les deux peuvent être utilisés comme sources d'énergie. Mais les protéines sont utilisées pour différentes autres molécules messagères, acides nucléiques et vitamines. Utilisation dans le sport et l'activité musculaire est similaire dans les deux molécules, mais la composition des muscles est principalement des protéines.