Différence entre l'acide carboxylique et l'ester

Acide carboxylique vs ester

Les acides carboxyliques et les esters sont des molécules organiques du groupe -COO. Un atome d'oxygène est lié au carbone par une double liaison et l'autre oxygène par une simple liaison. Étant donné que trois atomes seulement sont connectés à l'atome de carbone, il est entouré d'une géométrie planaire trigonale. En outre, l'atome de carbone est sp² hybridé. Le groupe carboxyle est un groupe fonctionnel très répandu en chimie et en biochimie. Ce groupe est le parent de la famille apparentée de composés connus sous le nom de composés acylés. Les composés acylés sont également appelés dérivés d'acide carboxylique. L'ester est un dérivé d'acide carboxylique comme celui.

Acide carboxylique

Les acides carboxyliques sont les composés organiques ayant le groupe fonctionnel -COOH. Ce groupe est appelé groupe carboxyle. L'acide carboxylique a une formule générale comme suit.

Dans le type le plus simple d'acide carboxylique, le groupe R est égal à H. Cet acide carboxylique est appelé acide formique. Malgré l’acide formique, il existe de nombreux autres types d’acides carboxyliques avec divers groupes R. Le groupe R peut être une chaîne carbonée droite, une chaîne ramifiée, un groupe aromatique, etc. L'acide acétique, l'acide hexanoïque et l'acide benzoïque sont quelques-uns des exemples d'acides carboxyliques. Dans la nomenclature IUPAC, les acides carboxyliques sont nommés en laissant tomber le dernier -e du nom de l'alcane correspondant à la chaîne la plus longue de l'acide et en ajoutant -acide oique. Toujours, le carbone carboxyle est attribué le numéro 1. Selon cela, le nom IUPAC de l'acide acétique est l'acide éthanoïque. Outre les noms IUPAC, de nombreux acides carboxyliques ont des noms communs.

Les acides carboxyliques sont des molécules polaires. En raison de leur groupe -OH, ils peuvent former de fortes liaisons hydrogène entre eux et avec de l'eau. En conséquence, les acides carboxyliques ont des points d'ébullition élevés. En outre, les acides carboxyliques ayant des poids moléculaires inférieurs se dissolvent facilement dans l'eau. Cependant, à mesure que la longueur de la chaîne carbonée augmente, la solubilité diminue. Les acides carboxyliques ont une acidité allant de pKa 4-5. Comme ils sont acides, ils réagissent facilement avec NaOH et NaHCO₃ des solutions pour former des sels de sodium solubles. Les acides carboxyliques tels que l'acide acétique sont des acides faibles et ils existent en équilibre avec sa base conjuguée en milieu aqueux. Cependant, si les acides carboxyliques ont des groupes attracteurs d'électrons tels que Cl, F, ils sont acides que l'acide non substitué..

Ester

Les esters ont une formule générale de RCOOR '. Les esters sont fabriqués par la réaction entre un acide carboxylique et un alcool. Les esters sont nommés en écrivant les noms de la partie dérivée de l'alcool en premier. Ensuite, le nom dérivé de la partie acide est écrit avec la fin -a mangé ou -oate. Par exemple, l'acétate d'éthyle est le nom de l'ester suivant.

Les esters sont des composés polaires. Mais ils n'ont pas la capacité de former de fortes liaisons hydrogène entre eux en raison du manque d'hydrogène lié à l'oxygène. En conséquence, les esters ont des points d'ébullition plus bas que les acides ou les alcools ayant des poids moléculaires similaires. Les esters ont souvent une odeur agréable, responsable de la production des odeurs caractéristiques de fruits, de fleurs, etc..