Différence entre l'alcool éthylique et l'alcool isopropylique

Alcool éthylique vs alcool isopropylique | Ethanol vs 2-Propanol
 

L'alcool éthylique et l'alcool isopropylique sont classés dans le groupe alcool, car ils possèdent un groupe -OH. Ce sont les plus petits alcools de la série à deux ou trois atomes de carbone. Le groupe OH est attaché à un sp³ carbone hybride. Les deux sont des liquides polaires et ont la capacité de former des liaisons hydrogène. Par conséquent, les deux ont des propriétés physiques et chimiques similaires.

Alcool éthylique

L'alcool éthylique est communément appelé éthanol. L'éthanol est un alcool simple dont la formule moléculaire est C₂H₅OH. C'est un liquide clair et incolore avec une odeur caractéristique. En outre, l'éthanol est un liquide inflammable. Le point de fusion de l'éthanol est de -114,1 ^oC, et le point d'ébullition est 78,5 ^oL'éthanol est polaire en raison de la différence d'électronégativité entre l'oxygène et l'hydrogène dans le groupe -OH. De plus, en raison de son groupe -OH, il peut former des liaisons hydrogène.

L'alcool éthylique est utilisé comme boisson. Selon le pourcentage d'éthanol, il existe différents types de boissons telles que le vin, la bière, le whisky, le brandy, l'arack, etc. L'éthanol peut être facilement obtenu par le processus de fermentation du sucre utilisant l'enzyme zymase. Cette enzyme est naturellement présente dans la levure. Ainsi, dans la respiration anaérobie, la levure peut produire de l’éthanol. L'éthanol est toxique pour le corps et il est converti en acétaldéhyde par le foie, lequel est également toxique. Autre que comme boisson, l'éthanol peut être utilisé comme antiseptique pour nettoyer les surfaces des micro-organismes. De plus, il est principalement utilisé comme carburant et comme additif dans les véhicules. L'éthanol est miscible à l'eau et sert de bon solvant.

Alcool isopropylique

L'alcool isopropylique, également appelé 2-propanol, a la même formule moléculaire que le propanol. Le poids moléculaire de celui-ci est d'environ 60 g mol^-1. La formule moléculaire est C₃H₈O. L’alcool isopropylique est donc un isomère du propanol. Le groupe hydroxyle de cette molécule est attaché au deuxième atome de carbone de la chaîne. C'est donc un alcool secondaire. Le point de fusion de l'alcool isopropylique est de -88 ^oC et le point d'ébullition est de 83 ^oC. Il est miscible à l'eau et stable dans des conditions normales. C'est un liquide incolore, clair et inflammable. S'agissant d'un alcool secondaire, il subit toutes les réactions typiques d'un alcool secondaire. Il s'oxyde violemment pour produire de l'acétone. Cet alcool est utilisé comme solvant et utilisé dans les produits pharmaceutiques, les produits ménagers et les produits de soins personnels, également utilisés pour la fabrication d'autres produits chimiques..