Différence entre la glutamine et la L-glutamine

Glutamine vs L-Glutamine

L'acide aminé est une molécule simple formée avec C, H, O, N et peut être S. Il a la structure générale suivante.

Il y a environ 20 acides aminés communs. Tous les acides aminés ont un -COOH, -NH₂ des groupes et un -H lié à un carbone. Le carbone est un carbone chiral et les acides alpha-aminés sont les plus importants dans le monde biologique. Les acides D-aminés ne se trouvent pas dans les protéines et ne font pas partie du métabolisme des organismes supérieurs. Cependant, plusieurs jouent un rôle important dans la structure et le métabolisme des formes de vie inférieures. Outre les acides aminés courants, il existe un certain nombre d'acides aminés non dérivés de protéines, dont beaucoup sont des intermédiaires métaboliques ou des parties de biomolécules non protéiques (ornithine, citrulline). Le groupe R diffère d'un acide aminé à l'autre. L'acide aminé le plus simple, le groupe R étant H, est la glycine. Selon le groupe R, les acides aminés peuvent être catégorisés en aliphatiques, aromatiques, non polaires, polaires, chargés positivement, négativement, polaires non chargés, etc. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Lorsque deux acides aminés se rejoignent pour former un dipeptide, la combinaison a lieu dans le groupe -NH.₂ groupe d'un acide aminé avec un groupe -COOH d'un autre acide aminé. Une molécule d'eau est éliminée et la liaison formée est appelée liaison peptidique..

Glutamine

La glutamine est l'un des principaux acides aminés qui n'est pas essentiel. Il est abrégé en Gln. Son groupe R possède un groupe amine supplémentaire. Elle est liée à la structure de l'acide glutamique, sauf que la glutamine a une chaîne latérale amide au lieu du groupe hydroxyle de l'acide glutamique. La glutamine a la structure suivante.

La glutamine est l'acide aminé libre le plus abondant dans le sang humain. Sa concentration dans le sang est d'environ 500 à 900 µmol / L. La glutamine est produite par les codons CAA et CAG. Il est synthétisé à partir de glutamate et d'ammoniac par l'enzyme glutamate synthétase. Il est principalement produit dans les muscles et de petites quantités sont libérées par les poumons et le cerveau..

La glutamine a diverses fonctions dans les systèmes biologiques. Il participe à la formation des protéines comme tout autre acide aminé. La glutamine est responsable de la régulation de l'équilibre acide-base dans les reins. Il fonctionne à la fois comme source d’azote et de carbone et comme source d’énergie après le glucose. L'ammoniac produit par les activités métaboliques est toxique pour les cellules lorsqu'il est libre. La glutamine est un moyen non toxique de transporter l'ammoniac dans le sang.

L-Glutamine

La glutamine est une molécule chirale qui possède des images miroir non superposables. Par conséquent, il existe deux isomères de la glutamine, à savoir la L-glutamine et la D-glutamine. Parmi les deux, la L-glutamine est abondante dans le corps et participe à diverses fonctions.

Le bœuf, le poulet, les œufs, le poisson, le lait, le chou, les betteraves, les haricots, les épinards et le persil sont des sources alimentaires de L-glutamine.

Glutamine vs L-Glutamine

• La L-Glutamine et la D-Glutamine sont deux isomères de la glutamine.

• La L-Glutamine est plus abondante dans les organismes que la D-Glutamine.

• La L-Glutamine est utilisée pour les cultures cellulaires en tant que compléments alimentaires.