Différence entre les hydrocarbures et les glucides

Hydrocarbures vs glucides
 

Les molécules organiques sont des molécules constituées de carbones. Les molécules organiques sont les molécules les plus abondantes chez les êtres vivants sur cette planète. Les principales molécules organiques chez les êtres vivants comprennent les glucides, les protéines, les lipides et les acides nucléiques. Les acides nucléiques comme l'ADN contiennent des informations génétiques sur les organismes. Les composés du carbone, comme les protéines, constituent les composants structurels de notre corps et constituent des enzymes qui catalysent toutes les fonctions métaboliques. Les molécules organiques nous fournissent de l'énergie pour mener à bien les tâches quotidiennes.

Nous sommes non seulement constitués de molécules organiques, mais il existe de nombreux types de molécules organiques autour de nous, que nous utilisons tous les jours à des fins différentes. Les vêtements que nous portons sont composés de molécules organiques naturelles ou synthétiques. Beaucoup de matériaux dans nos maisons sont également organiques. L'essence, qui donne de l'énergie aux automobiles et autres machines, est organique. La plupart des médicaments, pesticides et insecticides que nous prenons sont composés de molécules organiques. Ainsi, les molécules organiques sont associées à presque tous les aspects de nos vies.

Des hydrocarbures

Les hydrocarbures sont des molécules organiques composées uniquement d'atomes de carbone et d'hydrogène. L'oxydation totale des hydrocarbures ne produit que du dioxyde de carbone et de l'eau. Les hydrocarbures sont hydrophobes et, à mesure que la molécule grossit, le pouvoir hydrophobe augmente également..

Les hydrocarbures peuvent être aromatiques ou aliphatiques. Ils sont principalement divisés en quelques types tels que les alcanes, les alcènes, les alcynes, les cycloalcanes et les hydrocarbures aromatiques. Ils peuvent également être divisés en deux comme hydrocarbures saturés et insaturés.

Les hydrocarbures saturés peuvent également être appelés alcanes. Ils ont le plus grand nombre d'atomes d'hydrogène qu'une molécule peut contenir. Toutes les liaisons entre les atomes de carbone et les atomes d'hydrogène sont des liaisons simples. A cause de cela, la rotation est permise entre tous les atomes. Ce sont les types les plus simples d'hydrocarbures. Les hydrocarbures saturés ont la formule générale de C_nH_{2n + 2.} Ces conditions diffèrent légèrement pour les cycloalcanes car ils ont des structures cycliques.

Dans les hydrocarbures insaturés, il existe des liaisons doubles ou triples entre les atomes de carbone. Comme il y a plusieurs liaisons, le nombre optimal d'atomes d'hydrogène n'est pas dans la molécule. Les alcènes et les alcynes sont des exemples d'hydrocarbures insaturés. Les molécules non cycliques avec des doubles liaisons ont la formule générale de C_nH_2n, et alcynes ont la formule générale de C_nH_2n-2.

Les glucides

Les glucides sont un groupe de composés définis comme «des polyhydroxyaldéhydes et des cétones ou des substances qui s'hydrolysent pour donner des polyhydroxyaldéhydes et des cétones». Les glucides sont le type de molécules organiques le plus abondant sur la planète. Ils sont la source d'énergie chimique pour les organismes vivants. Non seulement cela, ils servent de constituants importants des tissus.

Les glucides sont synthétisés dans les plantes et certains micro-organismes par photosynthèse. Les glucides ont reçu son nom car ils ont la formule C_X(H₂O)_X et cela ressemblait à des hydrates de carbone. Les glucides peuvent être à nouveau classés en trois catégories: monosaccharides, disaccharides et polysaccharides..

Les monosaccharides sont le type de glucides le plus simple. Les disaccharides et les monosaccharides sont facilement solubles dans l’eau et ont un goût sucré. Ils peuvent être cristallisés. Les polysaccharides ont des caractéristiques différentes de celles des autres glucides car ce sont des polymères. Ils n'ont pas un goût sucré; certains sont partiellement solubles dans l'eau alors que d'autres sont insolubles. Comme les disaccharides, les polysaccharides peuvent être hydrolysés.

Hydrocarbures vs glucides

• Les hydrocarbures n'ont que des atomes de carbone et d'hydrogène, alors que les glucides ont des atomes d'oxygène ou parfois d'azote autres que le carbone et l'hydrogène.

• Les hydrocarbures sont non polaires et les hydrates de carbone sont des molécules polaires. Par conséquent, certains glucides se dissolvent facilement dans l'eau, tandis que les hydrocarbures sont hydrophobes..