Différence entre hydrolyse et condensation

Hydrolyse vs condensation

La condensation et l'hydrolyse sont deux types de réactions chimiques qui interviennent dans la formation et la rupture des liaisons. La condensation est l'inverse de l'hydrolyse. Ces deux types de réactions se rencontrent couramment dans les systèmes biologiques, et nous les utilisons également pour obtenir de nombreux produits commercialement importants..

Condensation

Les réactions de condensation sont un type de réaction chimique au cours duquel de petites molécules se rassemblent pour former une grande molécule unique. La réaction a lieu dans deux groupes fonctionnels dans les molécules. Une autre caractéristique d'une réaction de condensation est qu'une petite molécule est perdue au cours de la réaction. Cette molécule peut être de l'eau, du chlorure d'hydrogène, de l'acide acétique, etc. Si la molécule perdue est de l'eau, ces types de réactions de condensation sont connus sous le nom de réactions de déshydratation. Étant donné que les molécules réactives sont plus petites et que la molécule de produit est très grande, la densité de produits sera toujours supérieure aux réactions dans les réactions de condensation. Les réactions de condensation se produisent de plusieurs manières. Par exemple, nous pouvons largement les diviser en deux types: réactions de condensation intermoléculaires et réactions de condensation intramoléculaires. Si les deux groupes fonctionnels résident dans la même molécule, ils sont appelés des condensations intra-moléculaires. Par exemple, le glucose a une structure linéaire comme suit.

Dans une solution, la majorité des molécules sont dans une structure cyclique. Quand une structure cyclique se forme, le -OH sur le carbone 5 est converti en liaison éther pour fermer le cycle avec le carbone 1. Ceci forme une structure cyclique hémiacétal à six membres. Au cours de cette réaction de condensation intramoléculaire, une molécule d'eau est repoussée et une liaison éther est formée. Les réactions intermoléculaires produisent de nombreux produits utiles et courants. Au cours de cette opération, la réaction a lieu entre les groupes fonctionnels de deux molécules distinctes. Par exemple, lors de la formation d'une macromolécule comme une protéine, les acides aminés sont condensés. Une molécule d'eau est libérée et une liaison amide est formée, connue sous le nom de liaison peptidique. Lorsque deux acides aminés sont liés, un dipeptide est formé et, lorsque de nombreux acides aminés sont joints, on parle de polypeptide. L'ADN et l'ARN sont également deux macromolécules formées à la suite de réactions de condensation entre nucléotides. Les réactions de condensation produisent de très grosses molécules et parfois les molécules ne sont pas si grandes. Par exemple: dans la réaction d'estérification entre un alcool et un acide carboxylique, une petite molécule d'ester si elle est formée. La condensation est importante dans la formation du polymère. Les polymères sont de grosses molécules, qui ont la même unité structurelle qui se répète encore et encore. Les unités répétitives sont appelées monomères. Ces monomères sont liés les uns aux autres par des liaisons covalentes pour former un polymère.

Hydrolyse

Il s'agit d'une réaction au cours de laquelle une liaison chimique est rompue à l'aide d'une molécule d'eau. Au cours de cette réaction, une molécule d’eau se sépare en un proton et un ion hydroxyde. Et puis ces deux ions sont ajoutés aux deux parties de la molécule où la liaison est rompue. Par exemple, voici un ester. La liaison ester est entre -CO et -O.

Dans l'hydrolyse, le proton de l'eau ajoute au côté -O et l'ion hydroxyde au côté -CO. En conséquence de l'hydrolyse, il se formera un alcool et un acide carboxylique qui étaient les réactifs lors de la formation de l'ester..