Différence entre le sel de mer et le sel de l'Himalaya

Qu'est-ce que le sel de mer??

Définition du sel de mer:

Le sel de mer est un sel produit par l'évaporation de l'eau de mer. Comme tous les sels, le composant principal est le chlorure de sodium. Cependant, le contenu en minéraux peut varier en dehors du chlorure de sodium. En effet, il y aura une grande variation dans les minéraux que l'on trouve d'une partie du monde à l'autre. Par exemple, le sel de mer peut même contenir des traces de lave s’il est extrait dans des régions à activité volcanique telles que Hawaii..

Extraction de sel de mer:

Le sel de mer est extrait à l'aide de bacs d'évaporation de sel et de méthodes modernes. Ces bassins sont des étangs peu profonds et très vastes. Les bassins sont intentionnellement grands et peu profonds afin d’accélérer le taux d’évaporation de l’eau du sel.

Couleur et granulés au sel de mer:

La couleur du sel de mer peut varier considérablement du gris au rose, noir ou même verdâtre; en fonction de l'endroit où il est formé. C'est parce qu'il est influencé par d'autres substances présentes dans l'océan, notamment l'argile et même les algues. Les granules ont tendance à être plus gros et plus grossiers que ceux que l'on trouve dans le sel de table ordinaire. Le sel de table est généralement très raffiné et peut même être traité avec des produits chimiques pour assurer une couleur blanche. En outre, le sel de table peut contenir des additifs, tels que des agents ajoutés pour empêcher les granules de s'agglutiner. Les cristaux de sel de mer sont souvent humides ou plus humides que le sel de l'Himalaya. Les cristaux de sel de mer ne se dissolvent pas rapidement et donnent ainsi une saveur croquante aux aliments lorsqu'ils sont utilisés.

Utilisations du sel de mer:

Le sel de mer est considéré par beaucoup comme plus sain que le sel de table s'il est sous forme non raffinée. C'est parce qu'il contient de nombreux minéraux tels que le potassium, le zinc et le fer. Celles-ci sont essentielles au maintien d'une bonne santé. Cependant, rien n'indique que ce sel soit plus sain que le sel de table ordinaire. Certains chefs gastronomiques estiment que le sel de mer est meilleur que le sel de table car vous pouvez utiliser moins de granulés et donner un goût légèrement différent aux aliments en raison des minéraux différents. Les études n'ont pas montré de différence de goût significative entre le sel de mer et le sel de table normal.

Qu'est-ce que le sel de l'Himalaya??

Définition du sel de l'Himalaya:

Le sel de l'Himalaya est un sel extrait d'une chaîne de montagnes qui se trouve au Pakistan dans la région du Pendjab. Le sel provient d'une mer, mais d'une mer qui existait il y a des millions d'années à l'époque crétacée et permienne. La mer est devenue enclavée et l’eau s’est évaporée, laissant derrière elle des gisements de sel enclavés qui sont maintenant exploités. Les minéraux qui peuvent être présents en dehors du chlorure de sodium comprennent le chrome, le cuivre, le zinc, le fer et le plomb. Jusqu'à 10 éléments ont été trouvés lorsque le sel gemme de l'Himalaya a été analysé. Le sel peut également contenir du magnésium, du potassium, du calcium et des sulfates.

Extraction du sel de l'Himalaya:

Le sel n'a pas besoin d'être extrait de l'eau puisque l'eau s'est évaporée il y a des millions d'années. Cela signifie que le sel doit être extrait des montagnes où il est piégé. Les mineurs utilisent des méthodes traditionnelles pour éliminer le sel. La mine la plus importante se trouve près de Khewra dans la province du Pendjab.

Couleur et granulés dans le sel de l'Himalaya:

La couleur des grains de sel est souvent rose ou rouge en raison de la présence d'oxydes, mais peut être d'une couleur blanc cassé. Les cristaux de sel de l'Himalaya sont très secs et les granules ont tendance à être beaucoup plus gros que ceux que l'on trouve dans le sel de table ordinaire. Le sel de l'Himalaya se dissout rapidement et peut être utilisé dans des situations de cuisson où l'on souhaite avoir un sel qui fond rapidement.

Utilisations du sel de l'Himalaya:

Le sel de l'Himalaya peut être utilisé pour aromatiser les aliments, mais il peut être nécessaire de le raffiner au préalable pour éliminer les impuretés dangereuses telles que le plomb et le cuivre. Les dalles de sel sont utilisées pour la cuisson des pierres et des plats de service. Les lampes sont également faites de blocs de sel, en plaçant une ampoule dans un bloc évidé de sel de l'Himalaya. Le sel est également utilisé comme sel de bain et dans diverses autres industries.

Différence entre le sel de mer et le sel de l'Himalaya

1. Définition

Le sel de mer est un sel qui résulte de l'évaporation de l'eau de mer..

Le sel de l'Himalaya est un sel extrait des montagnes au Pakistan. Le sel de l'Himalaya est un sel issu d'une mer ancienne qui s'est évaporée.

2. Extraction de sel

Le sel de mer est extrait à l'aide de bacs d'évaporation et de diverses méthodes modernes.

Le sel de l'Himalaya est extrait selon des méthodes traditionnelles et à la main.

3. Couleur

La couleur du sel de mer peut varier du blanc cassé au rose, au verdâtre ou au noir.

Par comparaison, la couleur du sel de l'Himalaya peut varier du blanc cassé au rose ou au rouge.

4. Granules

Le sel de mer a tendance à avoir des granules humides comparé au sel de l'Himalaya qui a des granules de sel très secs.

5. Fusion

Les granulés de sel de mer ne fondent pas facilement alors qu'en comparaison, les granulés de sel de l'Himalaya fondent facilement.

6. Les usages

Le sel de mer peut être utilisé en cuisine et en gommage pour la peau. Le sel de l'Himalaya peut être utilisé en cuisine pour ajouter du goût aux aliments. En outre, le sel de l’Himalaya est également utilisé pour préparer des plats de cuisson, des plateaux de service et des lampes à sel..

Tableau comparant sel de mer et sel de l'Himalaya

Résumé de sel de mer Vs. Sel de l'Himalaya

• Le sel de mer et le sel de l'Himalaya ont des granules beaucoup plus gros que le sel de table conventionnel.
• Le sel de mer a plus de couleurs que le sel de l'Himalaya, car il est extrait de nombreux endroits du monde..
• Le sel de mer est extrait à l'aide de bacs d'évaporation tandis que le sel de l'Himalaya est extrait à l'aide de méthodes d'extraction traditionnelles.
• Les granules de sel de mer ont tendance à être plus humides que les granules de sel de l'Himalaya.
• Les granulés de sel de mer ne fondent pas aussi rapidement que les granulés de sel de l'Himalaya.