Différence entre la friture et la friture

Friture vs Friture

La friture est une méthode de cuisson qui utilise la chaleur d'un moyen de cuisson pour préparer l'aliment. Cela diffère de la cuisson au four, de la cuisson au four et de la cuisson au gril, car cela permet aux aliments d'être cuits pour absorber les graisses de l'huile de cuisson. Il y a deux façons de faire frire un aliment. On peut soit faire frire les aliments ou les faire frire. Il existe des différences évidentes entre la friture et la friture, bien qu'il existe également des raisons de santé qui dictent le choix de la cuisson entre la friture et la friture. Cet article tente de souligner ces différences.

Friture

Friture ou friture peu profonde est aussi appelé poêle à frire. C'est une sorte de friture qui utilise de petites quantités d'huile, juste assez pour cuire les aliments. L'aliment n'est pas immergé dans l'huile et il reste sous la surface inférieure de celui-ci. Il faut continuer à brasser pour régler l’huile car elle est en petite quantité lors de la friture dans la poêle. L'aliment reste exposé à l'air par le haut et les côtés et la température reste autour de 350 degrés Fahrenheit..

Friture

La friture est une technique dans laquelle l'aliment à cuire est immergé dans l'huile et utilise de grandes quantités d'huile. Les frites et les croustilles appréciées par les gens de tous âges du monde entier sont les meilleurs exemples de la friture. L'aliment n'est pas exposé à l'air et par conséquent, il cuit beaucoup plus rapidement que dans le cas de la friture peu profonde. Les températures atteintes par la friture sont d’environ 400 degrés Fahrenheit. Les viandes ou les légumes frits imbibent beaucoup de graisse de l'huile de cuisson et il est donc logique de drainer le plus d'huile possible avant de les consommer. Les aliments cuits à la friture sont croustillants de l'extérieur mais conservent leur jus de l'intérieur.

Friture vs Friture

• Pour faire cuire les aliments, la friture comme la friture profonde nécessitent la chaleur de l'huile, mais la principale différence réside dans les quantités d'huile utilisées. La friture ou la poêle à frire utilise de très petites quantités d'huile, tandis que la friture exige que le produit alimentaire soit immergé dans de l'huile chaude..

• La friture donne à l'aliment une exposition à l'air, ce qui prend plus de temps à cuire, tandis qu'en friture, il n'y a pas d'exposition à l'air, donc une cuisson plus rapide..

• Tous les aliments pouvant être frits peuvent également être cuits à la poêle..

• L’alimentation absorbe plus de graisses lors de la cuisson à la friture que lorsqu’elle est juste frite.

• La friture cuit les aliments plus rapidement que la friture superficielle.