Différence entre pâte à crêpes et pâte à gaufres
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Pancake vs Gaufres
La différence entre une pâte à crêpes et une pâte à gaufres réside dans les ingrédients et la consistance de chaque pâte. Au moment du petit-déjeuner, il y a beaucoup d'aliments, mais les crêpes et les gaufres sont à l'honneur, car ces recettes sont les plus populaires parmi les ménages américains. Les recettes semblent très similaires, ce qui amène les gens à se demander s’il existe une différence entre la pâte à crêpes et la pâte à gaufres. Dans cet article, nous tenterons de déterminer les différences éventuelles entre la pâte à crêpes et la pâte à gaufres. Néanmoins, la plupart d'entre vous ont sûrement remarqué que dès l'apparition, une crêpe et une gaufre sont différentes..
La pâte pour n'importe quel pain est composée de farine et d'eau. Le levain est soit naturel et se déroule tout seul, soit forcé comme lorsque nous ajoutons de la levure chimique, de la levure ou du soda. Lorsque la quantité d'eau utilisée est faible et que le mélange est manipulé à la main, la pâte est supposée être de la pâte à pain. Plus d'humidité ou d'eau signifie que la pâte ne peut pas rester seule et doit être cuite dans une casserole. On peut penser à un gâteau à la banane ou à la livre dans cette catégorie de pains rapides. Lorsque la quantité d'humidité est encore plus élevée, la pâte est appelée pâte et la pâte à gaufres et pancake est appelée pâte. La pâte ne supporte pas d'être humide, restant dans un bol jusqu'à ce qu'elle soit placée dans un four, pour être cuite.
Qu'est-ce que la pâte à crêpes??
La pâte à crêpes est ce que nous utilisons pour faire des crêpes. La crêpe est un petit-déjeuner prisé qui se mange avec du sirop ou avec différentes garnitures telles que de la crème, des fraises, etc. Il est également plus tendre que les gaufres. Pour faire des crêpes, la pâte à crêpes est versée directement sur une poêle chaude et ne nécessite pas de fer à repasser pour faire office de moule. En tant que tel, la pâte est plus fine dans la consistance. Cependant, la cohérence dépend de la préférence individuelle. Il y a des gens qui préfèrent les pancakes plus minces et d'autres qui aiment manger des pancakes épais.
En ce qui concerne les ingrédients, la pâte à crêpes de base contient de la farine, de l’eau ou du lait, du sucre et de la levure chimique. L'œuf et le beurre sont facultatifs. En outre, la quantité de sucre est inférieure à celle utilisée pour la pâte à gaufres.
Qu'est-ce que la pâte à gaufres??
Les gaufres sont un produit cuit plus épais et très populaire comme aliment de petit-déjeuner. Les gaufriers sont ce dans quoi la pâte à gaufres est versée afin d'obtenir la forme désirée. Ainsi, il existe des gaines en fer qui donnent aux gaufres une forme ronde, cœur ou carrée. Il y a des gaines qui permettent de faire des gaufres plus épaisses ou plus minces.
En parlant de pâte, les ingrédients dans les recettes sont presque les mêmes que ceux de crêpes, mais les quantités diffèrent. De plus, ici, presque toutes les recettes demandent du beurre et des œufs. Mais les végétariens peuvent remplacer les œufs par des substituts. De plus, les gens ont recours au levain forcé sous forme de bicarbonate de soude, de blancs d’œufs, de joug ou de levure en poudre. En général, la pâte à gaufres a tendance à être plus épaisse que celle utilisée pour faire des pancakes.
Voici un conseil. Ne prenez pas une pâte plus fine pour faire une gaufre, car elle doit être mise au fer. Une différence qui ressort est que la pâte à gaufres est plus douce et plus grasse afin de rendre les gaufres plus brunes et plus croustillantes. Une autre différence est que beaucoup de whips montent les blancs d'œufs et les jougs séparément, et s'ajoute à la pâte à gaufres juste avant la cuisson au four. Cette mousse rend les gaufres plus aérées que les crêpes. Les gaufres ont tendance à être plus croustillantes.
Quelle est la différence entre une pâte à crêpes et une pâte à gaufres??
• la cohérence:
• La pâte à gaufres a tendance à être plus épaisse que la pâte à crêpes.
• graisse:
• Gaufre1 la pâte contient plus de gras que les crêpes.2
• Sucre:
• La pâte à gaufres contient plus de sucre que celle des crêpes.
• Agent levant:
• La pâte à crêpes anglaise traditionnelle n'utilise pas de levure chimique en levure. En Amérique du Nord, ils utilisent de la poudre à pâte dans la pâte à crêpes. Pour 12 crêpes, 4 cuillères à café de levure chimique sont utilisées.3
• La pâte à gaufres utilise de la levure chimique. Pour un mélange de pâte à gaufres qui sert quatre personnes, on ajoute 7 g de levure chimique.4
• Faire des formes:
• La pâte à crêpes n'est pas versée dans des fers de formes différentes pour créer des formes en général. Cependant, il arrive que les gens organisent leurs crêpes sous différentes formes.
• La pâte à gaufres est coulée dans des fers de formes différentes pour former des gaufres rondes, carrées ou en forme de cœur..
Méthode de cuisson:
• La pâte à crêpes est versée sur une surface chaude et plate et cuite en tournant les côtés.
• La pâte à gaufres est coulée entre deux gaufriers. Ce sont ces fers qui donnent la forme à la gaufre.
• douceur vs croustillant:
• La crêpe est plus douce.
• La gaufre est plus croustillante.
Comme nous pouvons le constater, la pâte à crêpes et à la gaufre n’est pas très différente, bien qu’ils présentent deux types différents d’aliments délicieux..
Références:
Images de courtoisie:
