Différence entre le tandoor et le four

Différence clé - Tandoor vs Four
 

Le tandoor et le four sont deux appareils utilisés pour la cuisson des aliments. Un four est une chambre fermée et isolée utilisée pour chauffer des aliments. Un tandoor est un type spécial de four en argile; ce four est spécialement utilisé dans les pays d'Asie et du Moyen-Orient. Un four n’expose pas la nourriture à l’extérieur car il est entièrement fermé; cependant, tandoor a une ouverture au dessus qui permet la ventilation. C'est la principale différence entre le tandoor et le four.

Qu'est-ce qu'un four??

Un four est une chambre isolée qui sert à chauffer et à cuire des aliments. Il est classiquement utilisé pour chauffer, cuire et rôtir des aliments. Les aliments tels que les casseroles, la viande et les produits de boulangerie tels que le pain, les gâteaux, les poudings et les biscuits sont préparés à l'aide de fours. Cependant, il existe également d'autres types de fours utilisés dans la poterie, la maçonnerie et le travail du métal.

Le four est un appareil couramment utilisé dans de nombreux ménages. Il existe plusieurs types de fours en fonction de leur fonction et de leur source d'alimentation. Certains exemples incluent un four électrique, un four à gaz, un four à briques, un four à micro-ondes, etc. Mais tous ces types de fours contrôlent la température de la chambre intérieure..

Les fours cuisent les aliments de différentes façons. Le moyen le plus courant est de fournir de la chaleur par le dessous. Cette méthode est utilisée pour la cuisson et la torréfaction. Certains fours peuvent également fournir de la chaleur par le haut, nécessaire pour les grillades. Lorsque les aliments sont cuits dans un four ordinaire, la température est répartie uniformément.

Qu'est-ce qu'un tandoor?

Les fours est un type particulier de fours utilisés dans les pays d’Asie et du Moyen-Orient. Ces fours sont de forme cylindrique et ont un sommet ouvert pour permettre l’accès et la ventilation. Ils sont fabriqués en argile et sont constitués d’un matériau isolant extérieur, comme de la boue ou du béton. Traditionnellement, un feu était construit au fond du tandoor, exposant la nourriture à un feu réel. La température du tandoor peut aller jusqu'à 900 ° F (≅ 480 ° Celsius). Un tandoor peut être une grande structure permanente dans la cuisine ou un petit four portable.

Des aliments comme les pains plats, l'alochi aloo, le poulet tandoori, les samosas, les kalmi kababs et le peshwari seekh peuvent être cuits dans un tandoor. Les pains plats comme le naan, le lachcha parathas sont frappés contre les parois du four, tandis que la viande est cuite en longues brochettes cuites au four ou insérées directement dans le four.

Quelle est la difference entre Tandoor et Oven?

Définition:

Tandoor est un type de four spécial utilisé dans les pays d'Asie et du Moyen-Orient.

Four est une chambre isolée fermée qui est utilisée pour chauffer et cuire des aliments.

Ouvertures:

Tandoor a un sommet ouvert.

Fours ont des chambres entièrement fermées.

Nourriture:

Tandoor est utilisé pour faire des pains plats, de la viande, des samosas, etc..

Fours sont utilisés pour préparer de la viande, des ragoûts et des produits de boulangerie.

Matériaux:

Tandoors sont en argile.

Fours utilisés dans les cuisines modernes sont généralement en métaux.

 Courtoisie d'image: “Pasties Cornish au four” Par Visitor7 - Propre travail (CC BY-SA 3.0) via Wikimedia Commons "Un tandoor d'argile" par Aashish Jethra (CC BY 2.0) via Flickr