Différence entre Cheesecake et New York Cheesecake

Cheesecake vs Cheesecake de New York

Le gâteau au fromage est un dessert très populaire dans de nombreuses régions du monde, bien qu'il soit considéré comme une crème anglaise à certains endroits, et un gâteau à d'autres endroits. La recette est issue de la Grèce antique et après l'invasion de la Grèce par les Romains, elle est devenue populaire dans de nombreuses régions du monde. Le cheesecake fabriqué à New York s’appelle New York Cheesecake, et les gens là-bas ont l’impression que leur cheesecake est bien différent et meilleur que les versions fabriquées ailleurs ou dans d'autres pays..

cheesecake

Le gâteau au fromage est si délicat qu'il n'est pas difficile de le faire brunir; par conséquent, beaucoup pensent qu'il s'agit d'une crème de l'intérieur. Pour empêcher le durcissement au sommet, le gâteau est cuit dans un bain-marie ne dépassant pas 100 degrés Celsius, ce qui empêche le gâteau de virer au brun. L'ingrédient le plus essentiel dans un gâteau au fromage est bien sûr le fromage avec le dessus et la base en biscuit. Du sucre est ajouté pour le rendre sucré, et pour ajouter des arômes, des noix, des fruits et des chocolats sont parfois ajoutés.

Cheesecake new yorkais

Il n’ya pas encore d’ingrédient supplémentaire ajouté dans le cheesecake de New York, mais les New-yorkais pensent que leur cheesecake a un meilleur goût que les cheesecakes fabriqués ailleurs. Il a trois couches avec une croûte de biscuits Graham au fond, un fromage à la crème au milieu et une crème sure légèrement sucrée au sommet. L'ensemble des États-Unis est venu à identifier le gâteau au fromage comme étant le gâteau au fromage de New York. Ceux fabriqués avec de la ricotta sont appelés gâteaux au fromage italiens en Amérique.