Différence entre le fromage et le yogourt

Fromage vs yaourt

Le fromage et le yogourt sont deux types d'aliments qui se différencient par leur préparation et leur nature. Bien qu'il soit vrai que le fromage et le yogourt sont des produits laitiers, ils portent néanmoins des différences entre eux.

Le yogourt est fabriqué à partir de la fermentation du lait. D'autre part, le fromage est fabriqué à partir d'acidification. C'est la principale différence entre les deux. Les bactéries sont utilisées dans l'acidification du lait dans le cas de la préparation du fromage. D'autre part, le yogourt est préparé dans des conditions anaérobies.

L'acide lactique donne la saveur acidulée du yogourt, tandis que les bactéries donnent le goût du fromage. On croit que le yaourt a beaucoup d'avantages médicinaux. C'est très utile pour la digestion. On croit que le yaourt nettoie aussi le côlon. Par contre, le fromage est principalement utilisé comme source de protéines.

Le yogourt est prescrit dans le traitement du syndrome inflammatoire de l'intestin, du cancer du côlon et de la diarrhée. On dit qu'il contient une grande quantité de vitamine D et de calcium aussi. On dit donc que le yaourt prévient les maladies liées aux os, telles que l'ostéoporose.

Puisque le fromage est fabriqué à partir de lait coagulé avec une enzyme, il n’est pas toujours acidulé. Parfois, la limonade est utilisée dans la préparation du fromage. Le vinaigre est également utilisé dans la préparation du fromage. D'autre part, le vinaigre n'est pas utilisé dans la préparation du yogourt. Il est important de noter que le lait entier réagit pour former du caillé lors de la fabrication du fromage. Ces caillés sont généralement comprimés et transformés lors de la préparation du fromage.

D'autre part, la préparation du yaourt implique le traitement du caillé avant qu'il ne devienne trop dur. Les experts en cuisine estiment qu'il n'y a pas beaucoup de différence dans le traitement impliqué dans la préparation du fromage et du yogourt.