Différence entre le café froid et le café glacé

le différence clé entre infusion froide et café glacé est que le l'infusion froide est préparée dans de l'eau froide sans chauffage, alors que le café glacé est infusé comme du café normal, qui est ensuite refroidi.  De plus, l'infusion froide est moins acide et moins amère que le café glacé.

Les infusions froides et le café glacé sont deux types de café réfrigéré parfaits pour les journées chaudes et ensoleillées. Bien que les deux soient du café réfrigéré, leurs méthodes de préparation, ainsi que leur goût et leur concentration en café sont différents.

CONTENU

1. Vue d'ensemble et différence clé
2. Qu'est-ce que Cold Brew?
3. Qu'est-ce qu'un café glacé?
4. Comparaison côte à côte - Cold Brew vs Café glacé sous forme tabulaire
5. Résumé

Qu'est-ce que Cold Brew??

Une infusion froide est un café fabriqué à partir de marc de café qui a été trempé dans de l'eau à température ambiante ou froide pendant plusieurs heures. Vous pouvez facilement préparer votre propre café froid chez vous. Tout ce que vous avez à faire est de faire tremper le café grossier dans de la température ambiante ou dans de l’eau froide pendant 12 à 24 heures. Plus le café est trempé longtemps, plus la saveur est forte. Une fois le café bien trempé, filtrez le marc de café. Vous obtiendrez un concentré de café puissant que vous pourrez mélanger à de l’eau ou du lait pour préparer une infusion froide. Cette infusion est généralement un mélange 50:50 de concentré de café et d’eau, mais cela dépend en fait de la façon dont vous préférez votre café. Vous pouvez également conserver ce concentré de café au réfrigérateur jusqu'à deux semaines..

Figure 01: Café infusé à froid

Étant donné que ce procédé de brassage spécial ne nécessite pas d'eau chaude, le café a tendance à être moins acide et moins amer et possède une saveur unique et arrondie. Dans les restaurants, le café froid est généralement plus cher que le café glacé ordinaire.

Qu'est-ce qu'un café glacé??

Le café glacé est un café réfrigéré, généralement sucré ou aromatisé et servi sur de la glace. Ceci est très différent du café infusé froid. Si vous voulez préparer du café glacé, il vous suffit de préparer du café ordinaire, de le refroidir et de le verser sur de la glace. Mais, cette méthode peut diluer le café. Vous pouvez rendre votre café très fort en doublant la quantité de café moulu afin d'éviter cette dilution..

Figure 02: Café glacé

De plus, le café glacé est plus amer et acide que le café froid. Il est essentiellement fait avec de l'eau chaude. Dans la plupart des restaurants, le café glacé est meilleur marché que le café froid.

Quelle est la différence entre le Cold Brew et le café glacé?

L'infusion froide est un café fabriqué à partir de marc de café qui a été trempé dans de l'eau pendant plusieurs heures, tandis que le café glacé est un café réfrigéré, généralement sucré ou aromatisé et servi sur de la glace. La différence fondamentale entre le café froid et le café glacé est que le café froid est préparé avec de l'eau froide, tandis que le café glacé est préparé avec de l'eau chaude. Lorsque vous préparez une bière froide, vous devez tremper le café dans l’eau pendant plusieurs heures. Cependant, faire du café glacé ne nécessite pas cela. En outre, une différence notable entre le café froid et le café glacé est que le café froid est moins acide et moins amer que le café glacé, car il n'est pas préparé avec de l'eau chaude. Dans la plupart des restaurants et des restaurants, les infusions froides sont plus chères que le café glacé.

Résumé - Cold Brew vs Café glacé

Bien qu'il s'agisse de deux types de café réfrigéré, il existe une différence entre le café froid et le café glacé dans leurs méthodes de préparation et les goûts qu'ils produisent. L'infusion froide est préparée dans de l'eau froide sans chauffage, alors que le café glacé est préparé comme du café normal, qui est ensuite refroidi. De plus, l’infusion froide est moins acide et moins amère que le café glacé, car il n’est pas préparé avec de l’eau chaude..

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