Différence entre l'acide aminé et la protéine

Acide aminé vs protéine

Le mot protéine vient d'un mot grec qui signifie «d'importance primordiale». En effet, les protéines sont essentielles à notre existence car nos cheveux, nos ongles, notre peau, notre sang, nos enzymes et même nos hormones sont constitués de protéines. Il existe plus de dizaines de milliers de types de protéines dans notre corps. Nous avons besoin d'une dose quotidienne de quantités suffisantes et de types de protéines pour rester en vie. Les protéines sont des composés organiques contenant du carbone, de l'hydrogène, de l'oxygène et même de l'azote. Parler de différences entre les acides aminés et les protéines revient à poser la question de la différence entre le carbone et le charbon, ce qui en fait la composition. Oui, les acides aminés sont le bloc constitutif de base de toutes les protéines, et pour constituer une protéine, les acides aminés se combinent sous forme de longues chaînes via des liaisons peptidiques..

Il existe environ 23 acides aminés dont 9 sont qualifiés d’essentiels, car l’organisme ne peut en fabriquer eux-mêmes, et nous devons donc consommer des produits contenant ces acides aminés. Les acides aminés ont une structure similaire à -CH (NH2) COOH. Dans cette structure, l'azote et deux atomes d'hydrogène constituent le groupe amino tandis que la teneur en acide provient du groupe carboxyle (COOH). De nombreux acides aminés se combinent pour former une protéine, tout comme de nombreuses briques se combinent pour former un mur.

Lorsque deux acides aminés se combinent, un lien peptidique est formé. Plusieurs acides aminés se combinent pour former un polypeptide. Maintenant, de nombreux polypeptides se rejoignent pour former une protéine. Voici comment une protéine est finalement formée. Avec 23 acides aminés, des millions de combinaisons peuvent être formées, raison pour laquelle il existe des milliers de protéines dans notre corps..

La protéine est l’un des trois macro-nutriments essentiels à notre santé et à notre bien-être. Tous les trois sont nécessaires dans un rapport équilibré par nos corps. Les protéines sont nécessaires à la croissance et au développement des os pendant les années de développement, pendant la grossesse, et plus tard, pour nourrir les os et les dents. En fait, tout le système fonctionnel du corps humain est constitué de protéines sous forme d'enzymes et d'hormones. La carence en protéines peut entraîner de nombreux maux.

Certaines bonnes sources naturelles de protéines sont la viande, les œufs, le lait et d'autres produits laitiers, à l'exception des légumineuses et des fruits et légumes..