Différence entre le glycogène et l'amidon

Glycogène vs Amidon

Le glycogène et l'amidon sont deux sources principales de glucose qui donnent au corps humain l'énergie nécessaire pour effectuer ses tâches quotidiennes. Ces deux sources de glucose sont ensuite converties en glucides par l'organisme et distribuées à chaque cellule pour une utilisation ultérieure..

Glycogène

Le glycogène, également connu sous le nom d'amidon animal, est une source d'énergie que l'on ne trouve que chez les animaux. Le glycogène consiste en une seule molécule et sa structure est purement ramifiée. Le foie et les muscles des animaux sont responsables de la création de glycogènes. Les glycogènes agissent comme une réserve d'urgence lorsque le corps humain a soudainement besoin d'une grande quantité d'énergie, comme dans des situations d'urgence comme un incendie ou une inondation..

Amidon

Le terme «amidon» vient du mot anglais «sterchen» qui signifie «rigidifier». L'amidon est composé de deux molécules et leur structure est composée d'un composant de chaîne et de branche. L'amidon, comme le glycogène, est une autre source d'énergie que l'on ne trouve que dans les plantes. L'amidon peut généralement être trouvé dans les aliments de base comme le riz, l'orge, l'avoine et les pommes de terre.

Différence entre le glycogène et l'amidon

Le glycogène et l'amidon sont une bonne source d'énergie en plus de l'énergie produite par le corps humain. Le glycogène peut être trouvé uniquement chez les animaux et est créé par le foie et les muscles et peut parfois être fabriqué en petite quantité par le cerveau et l'estomac. L'amidon, par contre, ne se trouve que dans les plantes vertes et les aliments de base tels que l'avoine, l'orge et les pommes de terre. Le glycogène a une seule molécule tandis que l'amidon a deux molécules. En termes de structure, les glycogènes sont ramifiés purement alors que l’amidon est constitué de composants de branches et de chaînes.

Eh bien, la différence évidente entre le glycogène et l'amidon, sans entrer dans ses structures et ses molécules, réside dans leur origine. Les glycogènes proviennent uniquement d'animaux et l'amidon de plantes.