Différence entre les vitamines et les minéraux
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Vitamines vs minéraux
Les vitamines et les minéraux sont nécessaires à la santé générale et à la croissance efficace des tissus et au fonctionnement des organes. Ils renforcent le système immunitaire, agissent en tant que cofacteurs pour les enzymes et aident à maintenir la stabilité des voies métaboliques. Les vitamines peuvent être liposolubles ou hydrosolubles et certaines sont synthétisées dans le corps. Les vitamines essentielles doivent être complétées dans le régime.
Les minéraux sont des substances inorganiques qui fonctionnent de manière similaire et doivent être reconstituées dans le régime alimentaire. Ces minéraux peuvent être classés en macro-minéraux et oligo-éléments. Les macro-minéraux sont nécessaires en grande quantité et les oligo-éléments en plus petites quantités.
Toutes les vitamines sont essentielles pour le corps, alors que tous les minéraux ne sont pas nécessaires au fonctionnement des organes humains. Les vitamines se détruisent ou se transforment facilement en d’autres produits de l’organisme et ces composés modifiés assurent essentiellement les fonctions. En général, les deux doivent être fournis dans le régime alimentaire pour maintenir le niveau normal dans le corps.
Vitamines
Les vitamines sont des composés organiques nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Ils aident à fixer l'énergie des aliments, la coagulation du sang, le maintien de la vision, le développement des globules rouges, etc. La principale source de vitamines provient des plantes et des animaux. Toutes les vitamines trouvent une fonction spécifique dans le corps. Ils sont de deux types, les vitamines solubles dans l’eau et les liposolubles. Ces propriétés leur permettent de s’adapter à un meilleur fonctionnement correspondant à l’emplacement dans lequel elles fonctionnent. Par exemple, la vitamine E est particulièrement efficace contre le vieillissement et protège la peau sous les couches de l'épiderme. Elle est liposoluble, ce qui facilite sa fonction et sa disponibilité sur le site..
Les vitamines liposolubles requièrent des niveaux adéquats d’acides gras pour le transport et, par conséquent, les régimes sans gras peuvent affecter la disponibilité de ces vitamines. Ces vitamines sont stockées dans les tissus et utilisées en cas de besoin.
Les vitamines hydrosolubles doivent quant à elles être reconstituées dans le cadre du régime alimentaire. Ils doivent être alimentés en permanence par la nourriture car ils ne peuvent pas être stockés. Certains, comme la vitamine C, ne peuvent pas être synthétisés, ce qui en fait une nécessité pour un bon complément alimentaire. La carence en dessous des niveaux nécessaires peut provoquer des maladies qui peuvent parfois être fatales avec les conséquences associées.
Minéraux
Les minéraux sont des composés inorganiques dont vous avez besoin en grande quantité ou en traces. Les principaux minéraux dont vous avez besoin sont le calcium, le magnésium, le sodium, le bore, le cobalt, le cuivre, le chrome, le soufre, l'iode, le fer, le manganèse, le sélénium, le zinc, le silicium, le potassium et le phosphore. Les oligo-éléments incluent le fer, le cuivre, le manganèse, l'iode, le fluorure, le zinc et le sélénium. Les minéraux sont extraits du sol et de l’eau lorsqu’ils sont absorbés par les plantes et les animaux. Environ 16 d'entre eux sont nécessaires pour différentes fonctions du corps, mais à différents niveaux. La plupart d'entre eux sont des électrolytes de faible poids.
Les minéraux aident à la formation des os et des dents, à la coagulation du sang, à l'action des muscles et au maintien du pH du sang. Les minéraux sont présents dans les régimes naturels ou enrichis. La carence provoque certains troubles mais ne peut être classée comme maladie. Les carences en macro-minéraux peuvent cependant être graves pour d’autres complications. Les minéraux agissent généralement comme des cofacteurs pour maintenir les enzymes à l'état activé et jouent donc un rôle clé dans les voies métaboliques..
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Différence entre les vitamines et les minéraux 1. Avoir besoin- Le corps humain a besoin de toutes les vitamines pour bien fonctionner, alors que tous les minéraux ne sont pas nécessaires. Un maximum de seize minéraux est jugé essentiel pour le corps humain, à la fois en grande quantité et en traces.. 2. La source- Les vitamines sont synthétisées dans le corps humain et certaines le sont dans les plantes et les animaux et sont obtenues par le biais d'un régime alimentaire. La source naturelle et ultime de minéraux est le sol et l’eau. Du sol, il est fixé dans les plantes et est transféré aux animaux, y compris les humains. 3. Propriétés- Les vitamines sont soit solubles dans l’eau, soit liposolubles. Les vitamines liposolubles sont stockées dans le corps et sont généralement des composés à structure complexe. Les minéraux sont principalement des éléments simples et de faible poids atomique. 4. Effet de la chaleur - La cuisson ou le chauffage rend les vitamines détruites ou modifiées sous d'autres formes. Certains des formulaires sont inactifs et nécessitent des processus supplémentaires pour être éliminés du corps. Les minéraux ne sont généralement pas sujets à de telles modifications car ils se présentent sous la forme élémentaire la plus simple.. 5. Une fonction - Les fonctions biologiques sont différentes pour eux, chacun jouant un rôle important dans le maintien, le développement et la croissance des tissus. |
Conclusion
Bien que les vitamines et les minéraux remplissent tous deux d'importantes fonctions métaboliques et structurelles dans le corps humain, nous ne pouvons nous en débarrasser. Les deux sont nécessaires en quantité suffisante pour un bon équilibre et une homéostasie interne. La plupart des vitamines nécessitent la présence de minéraux pour un fonctionnement efficace et cette co-dépendance incite les fabricants de médicaments à développer des suppléments contenant les deux ingrédients. Une alimentation saine et équilibrée avec les quantités adéquates de ces petits nutriments aidera à mener une bonne vie. Pendant la cuisson, il est essentiel de préserver les vitamines, car elles sont instables à la chaleur et peuvent facilement conduire à des carences..
