Différence entre Bourbon et Whisky

Bourbon vs Whiskey
Le bourbon est un type spécial d'alcool distillé fabriqué principalement avec du maïs en Amérique. C'est un whisky qui tire son nom du Kentucky Bourbon County et qui est fabriqué en Amérique au cours des trois derniers siècles. C'est en 1964 que le Congrès américain a accepté le Bourbon Whiskey en tant que «produit distinctif» des États-Unis. Par la suite, les normes d’identité fédérales pour les spiritueux distillés précisaient que le whisky Bourbon devait se conformer aux normes suivantes:

• Le mélange doit contenir au moins 51% de maïs.
• Il devrait être distillé de manière à ce qu'il y ait 80% d'alcool sur la base du volume
• Laisser fermenter dans des fûts de chêne calcinés et neufs et ne pas mettre dans le fût avec plus de 62,5% d’alcool par volume..

Le whisky, en revanche, couvre une gamme de boissons à teneur en alcool et peut être distillé avec de l'orge, du seigle, du blé et du maïs. Il existe de nombreux types et classes de whisky dans le monde, mais la caractéristique principale est qu’au moins 90% d’alcool pour les céréales et 80% d’alcool pour le maïs soient nécessaires avant que l’eau ne soit ajoutée. Cette caractéristique rend également le whisky différent de la vodka et des alcools considérés comme neutres au grain. Contrairement au Bourbon, le whisky doit être fermenté dans des fûts anciens et partiellement utilisés..

Bourbon âgé d'au moins deux ans est appelé Straight Bourbon. Tous les Bourbons présents sur le marché ont au moins quatre ans d’âge, sinon plus..

Parmi les types de whisky, on peut citer le single malt qui est attribué à une seule distillerie, le whisky pur pot still fabriqué uniquement en Irlande, le whisky mélangé fabriqué à partir d’une combinaison de whisky de malt et de céréales, le whisky de force de fût il est mis en bouteille directement du fût. Le whisky écossais est distillé deux fois et le whisky peut avoir ses propres arômes selon le pays d'origine, comme le Japon, l'Inde, le Canada, etc..