Différence entre le jus de pomme et le cidre de pomme

Jus de pomme vs cidre
La plupart d'entre nous confondons souvent le jus de pomme avec le cidre de pomme. Bien que les deux boissons soient à base de pomme, la principale différence dépend de l'endroit où vous vivez et de la façon dont on l'appelle.

Si vous habitez aux États-Unis, vous saurez que le cidre de pomme est ce que vous appelez le liquide non transformé obtenu à partir de pommes. Pour obtenir ce liquide, vous lavez et coupez la pomme en morceaux, puis vous la réduisez en purée. Ainsi, le liquide obtenu ou le cidre de pomme contient le liquide et de la pulpe de pomme en purée qui est brune et d'apparence boueuse. Il doit être réfrigéré s'il est conservé longtemps. Autrement le goût change aussi bien que la couleur. Maintenant, si vous filtrez ce cidre et en retirez la pulpe, il devient du jus de pomme.

En Angleterre, le cidre de pomme est plus connu comme boisson alcoolisée. Une fois le liquide extrait de la purée de pomme, il est autorisé à fermenter, ce qui confère au cidre la propriété alcoolique. Le cidre de pomme fermenté est appelé cidre dur, tandis que le cidre traditionnel est appelé cidre doux. Dans les cidres commerciaux, la levure est ajoutée pour améliorer le taux de fermentation. Le cidre est également vérifié pour l'équilibre entre les nutriments, la teneur en sucre, la levure et les acides.

Le jus de pomme a une durée de vie plus longue que le cidre. La raison en est que le cidre de pomme contient la pulpe de purée de pomme qui rend le liquide facilement et rapidement périssable, tandis que le jus de pomme étant dépourvu de pulpe, il reste bon plus longtemps..

Lorsque vous achetez du jus de pomme commercial, sa couleur est différente de celle du jus de pomme fait maison. La raison en est que plusieurs filtres sont utilisés pour éliminer les particules présentes dans le cidre. Pendant ce temps, la couleur du cidre passe du brun au jaune. S'il existe une différence de goût entre le cidre et le jus de pomme du commerce, cela est dû à l'ajout de produits chimiques qui empêchent la fermentation du liquide..

Lorsque vous achetez du cidre, veillez toujours à en acheter un pasteurisé, car les cidres non pasteurisés peuvent contenir des bactéries et des champignons. Et si vous faites du cidre de pomme à la maison, l’ajout d’un conservateur et sa réfrigération peuvent empêcher la croissance de bactéries ou de champignons..

Résumé:
1. Le cidre de pomme est le liquide non transformé obtenu à partir de pomme en purée, tandis que le jus de pomme est le liquide filtré obtenu à partir de cidre..
2. Le jus de pomme a une durée de conservation plus longue que le cidre.
3. Aux États-Unis, le cidre de pomme est une boisson sans alcool, alors qu’en Angleterre; il est fermenté pour le rendre alcoolique.
4. Le cidre de pomme est connu sous différents noms, cidre et cidre en fonction de la teneur en alcool.
5. Le jus de pomme est plus clair que le cidre de pomme car il subit le processus de filtrage.