Différence entre bacon et jambon

Bacon vs Ham

La différence entre le bacon et le jambon se situe principalement dans les parties du corps où le boucher coupe l'une ou l'autre de la viande. Le porc est une excellente source de viande animale dans de nombreux pays. On l'appelle différemment (viande de porc) dans différentes cultures, ce qui déroute beaucoup de monde. Vous avez du bacon et du jambon. Vous avez aussi du porc. Gammon est là et il en va de même pour les muscles. En fait, il y a des tas de noms de toutes sortes donnés à différentes coupes de viande provenant du même animal, et dans cet article, nous allons examiner le bacon et le jambon qui déroutent le plus de gens..

Pour commencer, la viande obtenue à partir d'un porc est appelée porc dans la plupart des cultures. Mais comment le porc devient-il du bacon ou du jambon? Laissez-nous découvrir.

Qu'est-ce que Bacon??

Le côté du porc après avoir enlevé la tête et les pieds de l'animal est la région d'où provient le bacon. Cependant, ce n'est pas avant que la viande soit cuite depuis longtemps. Les gens font aussi du bacon avec la viande extraite de la longe de porc. Aux États-Unis, en particulier, ils préparent du bacon avec du ventre de porc. Par conséquent, en dehors des États-Unis et du Canada, le bacon américain et canadien est connu sous le nom de «style américain». bacon gras ou strié. En effet, seuls les Américains et les Canadiens préparent le bacon avec du ventre de porc. Le côté de la viande de porc est appelé bacon vert après avoir été salé et laissé pendant un bon bout de temps. Si l'on parle du sud de l'Angleterre, cette viande séchée est encore fumée sur du bois à combustion lente comme le chêne. La coupe de ce lard autour des cuisses s'appelle un jambon fumé, tandis que le bacon de dos est la viande tirée de la longe de porc.

Habituellement, le bacon est frit pour que les gens le mangent. Ils sont très croustillants et beaucoup de gens aiment manger du bacon. Ils font partie du petit-déjeuner dans la plupart des pays occidentaux. Vous pouvez même faire bouillir, fumer ou griller du bacon si vous voulez.

Qu'est-ce que Ham??

Le jambon provient de la courbure du genou ou de la partie supérieure de la cuisse ou de la fesse de l'animal. Si nous prenons une étymologie, jambon vient du mot hom qui signifie flexion du genou. Le jambon est soit sec, soit humide. Cured signifie l'un des différents processus qui sont suivis pour conserver des aliments tels que les légumes, la viande et le poisson. Le jambon est soit séché soit humide. Le séchage à sec consiste à frotter un mélange de sel et d'un certain nombre d'autres ingrédients sur la viande. Ensuite, le morceau de viande est laissé à sécher et à vieillir pendant une période. Si elle est mûrie, la viande est immergée dans un mélange de saumure ou la saumure y est injectée.

Normalement, le jambon est utilisé en tranches dans des sandwichs ou tout autre produit alimentaire. Vous devez avoir entendu parler de sandwichs au jambon. Ceux utilisent des tranches de jambon entre les deux tranches de pain. Ensuite, le jambon est également utilisé sur des aliments comme la pizza.

Quelle est la différence entre Bacon et Ham?

• Coupe de la viande:

• Le bacon est la viande d'un cochon qui a été guérie et qui provient des côtés ou de l'arrière du chien. Aux États-Unis, ils utilisent le ventre de porc pour faire du bacon aussi.

• Le jambon provient de la flexion du genou ou du haut de la cuisse ou de la fesse de l'animal.

• préparation:

• Le bacon est salé et presque toujours fumé.

• Le jambon est salé à sec ou par voie humide.

• En mangeant:

• Le bacon se mange frit, fumé, bouilli ou grillé.

• Le jambon est normalement consommé en tranches.

• Goût:

• Le bacon a un goût croustillant.

• Le jambon est plus moelleux que le bacon.

• Forme:

• Le bacon se présente sous forme de fines tranches.

• Le jambon est également utilisé en fines tranches.

Vraiment, bacon ou jambon ne sont que des mots qui font référence à la viande provenant du porc, et cela dépend de la partie de l'animal dont provient la viande qui doit être étiquetée bacon ou jambon. Qu'il s'agisse de bacon ou de jambon, les personnes qui aiment manger du porc préfèrent généralement ces coupes de porc. En outre, le bacon des deux est principalement consommé comme aliment du petit-déjeuner avec des toasts et des œufs. On mange du jambon comme garniture pour des sandwichs ou comme aliment pour recouvrir la garniture d'une pizza. Ils sont tous les deux savoureux et sont très aimés par les gens.

Images de courtoisie:

1. Bacon via Pixabay (domaine public)
2. sandwich au jambon par Fantaisie steve (CC BY-SA 3.0)