Différence entre chutney et relish

Chutney vs Relish

Depuis des temps immémoriaux, l'homme utilise des produits alimentaires pour pimenter des plats aux saveurs douces. L’art de la conservation a permis de conférer aux condiments des cornichons, chutneys, confitures, etc. épicés, mais aussi de pimenter les saveurs de plats autrement ternes pour les papilles gustatives. Imaginez avoir à manger un hamburger sans sauce, sans chutney ou sans goût. C'est pourquoi les gens du monde entier utilisent les chutneys et les délices sans entrer dans les nuances de ces variétés. Cet article tente de découvrir les différences subtiles entre un chutney et un goût pour permettre aux lecteurs de connaître le type de condiment qu’ils mangent avec leur repas..

chutney

Chutney vient d'un mot hindi chatni qui signifie littéralement très épicé, et les chutneys d'Inde sont en effet connus pour être trop chauds. Les chutneys contiennent des mélanges de morceaux de légumes et de fruits conservés à l'aide de vinaigre et de nombreuses épices. Les chutneys peuvent être salés ou même sucrés, car certains deviennent d'excellents condiments pour les plats chauds et épicés, tandis que la plupart sont salés et chauds pour rendre les aliments mats agréables et savoureux. Les chutneys ont une consistance qui leur permet d'être répartis uniformément sur les pains et leur permet également d'être d'excellents condiments pour les currys et le riz. Les chutneys contiennent de petits morceaux de légumes et de fruits, parfois hachés très finement, pour donner une texture lisse au condiment.

Les plus célèbres des chutney indiens sont ceux à base de menthe, de feuilles de coriandre et de morceaux de mangue verte, qui sont soigneusement mélangés dans un mélangeur pour obtenir une pâte humide et fraîche au moment des repas. Dans les états du sud, le chutney fait avec de la noix de coco moulue se mange avec presque tous les plats. Certains chutneys exigent que la pâte soit sautée dans une huile végétale appropriée.

Il existe de nombreux autres types de chutneys, tels que le chutney au citron vert, le chutney froid, le chutney à l'ail, le chutney à la tomate, le chutney à l'oignon, etc..

Goût

La relish est une vaste catégorie d'aliments qui sont servis à côté d'un repas aux fins d'un condiment. Les relish comprennent les confitures, les sauces, les chutneys, les cornichons, etc. Plus particulièrement, les relish désignent un produit alimentaire contenant une confiture de concombre épicée et conservée. Cette relish est principalement consommée avec des hamburgers et autres produits de restauration rapide, pour rehausser leur goût.

En général, les relish contiennent des morceaux de fruits et de légumes plus charnus que ceux des chutneys, et la sauce dans laquelle ils sont plongés n’est pas si importante. Un goût n'est donc pas aussi lisse qu'une sauce ou un chutney.

En Amérique du Nord, le Canada est le pays où la délice est servie dans la chaîne de restauration rapide comme Mc Donald's, mais pas dans la plupart des États-Unis. Aux États-Unis, la moutarde et les sauces sont préférées aux sauces et, à certains endroits, les cornichons sont fournis aux clients sous forme de condiments plutôt que de sauces.

Quelle est la difference entre Chutney et Relish?

• Les chutneys et les condiments ont un goût et une apparence similaires et ont le même objectif: rendre un repas plus agréable.

• Les chutneys sont d'origine indienne alors que les relish ont été développés dans les pays occidentaux

• Les chutneys peuvent être servis frais tandis que les condiments doivent être conservés pendant un certain temps. Cependant, il y a des chutneys qui peuvent être conservés longtemps

• Les condiments contiennent de gros morceaux de légumes et de fruits tandis que les chutneys contiennent de plus petits ingrédients

• Les chutneys ont une consistance plus étouffante et peuvent être facilement répandus, alors que l'accent est mis sur des morceaux de légumes en délice.