Différence entre coriandre et coriandre

Coriandre vs coriandre
 

Les plantes et les animaux portent des noms différents selon les régions. Par conséquent, pour avoir une identification uniforme, les scientifiques ont introduit une nomenclature binomiale, composée de deux noms latins et reconnue dans le monde entier. Coriandre et Coriandre sont des noms différents utilisés pour différentes parties de la même plante. Scientifiquement, il a été nommé Coriandrum sativum, qui appartient à la famille des Apiaceae. La plante Coriandrum sativum est originaire de la région méditerranéenne et elle est cultivée au Bangladesh, en Inde, en Russie, en Europe centrale et au Maroc. Différentes régions du monde telles que l'Amérique latine, l'Espagne, la Chine, la Russie et l'Inde utilisent cette plante comme aliment, et différents pays la cultivent pour la commercialisation. Dans certaines régions, il a été reconnu que Persil chinois. Au 3ème siècle avant JC, les Romains ont utilisé des graines de coriandre pour assaisonner de nombreux produits alimentaires. Cette plante est une herbe annuelle et chaque partie de la plante est comestible. Il atteint 20-25 cm de hauteur avec une tige fine. Les feuilles sont arrangées d'une manière et d'un composé alternatifs. Le pétiole à deux stipules est une gaine à la base de la tige. La tige et les feuilles dégagent une odeur aromatique agréable en raison de l'huile essentielle disponible dans la plante. La quantité d'huile essentielle diffère avec la source de fruit. La graine de coriandre russe a la plus grande quantité d'huile. Les graines et les feuilles perdent leur arôme quand elles sont sèches. Cette plante a diverses valeurs médicinales, notamment des propriétés antibactériennes et antioxydantes. Les feuilles et les graines de Coriandrum sativum ont des goûts différents et ne peuvent être substituées. Toute la jeune plante est utilisée pour aromatiser des caris, des soupes, des souses et des chutneys.

Coriandre

Bien que coriandre et coriandre soient les mêmes mots pour la même plante, coriandre est le mot espagnol qui désigne les feuilles de Coriandrum sativum. Les feuilles vertes et tendres de la coriandre ont un goût distinct, comme le goût savonneux ou herby, qui se distingue du goût de la graine. Il perd son arôme rapidement, lorsqu'il est séché ou après que les feuilles aient été enlevées de la plante. Dans les aliments sud-asiatiques tels que chinois, indien et mexicain, le congé de coriandre fraîche est un ingrédient important.

Coriandre

La forme séchée de la graine de Coriandrum sativum est souvent appelée coriandre. Il est utilisé sous forme d'épice moulue et possède une saveur aromatique due aux terpènes, au linalol et au pinène. Les graines peuvent être utilisées dans les caris comme graines ou sous forme de sol après avoir été grillées dans une casserole, pour améliorer le goût.

Quelle est la différence entre la coriandre et la coriandre?

• Le congé de Coriandrum sativum est appelé coriandre, alors que la graine est appelée coriandre.

• Les feuilles de coriandre ont un goût distinct, comme le goût savonneux ou herby, qui se distingue du goût de la graine..

• La coriandre est de couleur verte, tandis que la coriandre est brune..

• Le goût et l'odeur des feuilles sont piquants, mais les graines ont un arôme épicé avec un goût citronné..

• La coriandre est utilisée comme feuilles fraîches, tandis que les graines séchées sont utilisées pour assaisonner les aliments.