Différence entre la moitié et demi et la crème à fouetter

Moitié-moitié vs crème à fouetter

La crème est un produit laitier polyvalent utilisé aussi bien dans la cuisine que dans la confiserie. Il est plus léger que le lait et c’est la raison pour laquelle il monte au sommet du lait lorsque le lait frais est mélangé ou qu’il est laissé à lui-même pendant un certain temps. La crème est disponible dans de nombreuses qualités différentes, sur le marché, en fonction de sa teneur en graisse. Ce qui rend les gens ordinaires déroutant, c’est qu’on s’appelle différemment d’un pays à l’autre. Deux de ces termes déroutants sont moitié-moitié et crème à fouetter. Cependant, il existe des différences entre ces deux qualités de crème qui seront discutées dans cet article.

Moitié moitié

La moitié et la moitié est un type de crème disponible sur le marché et la raison de ce nom intéressant est dû au fait qu'il s'agit d'un mélange de demi-lait et de demi-crème. Cette expression est utilisée aux États-Unis alors que la variété équivalente de crème s'appelle simplement crème ou crème simple au Royaume-Uni. Cette crème contient seulement 10-18% de matières grasses. Lumière supplémentaire est le terme pour ce type de crème en Australie. Cette crème est facile à verser car très fine; elle est donc ajoutée aux sauces et aux soupes, ainsi que sur des boissons chaudes telles que le café. Il est également versé sur les desserts, pour les rendre plus délicieux et plus onctueux. Cependant, il ne faut pas faire bouillir la moitié et la moitié de la crème car elle caille à haute température.

Crème fouettée

Probablement ainsi appelée car elle peut être fouettée mais n’a pas encore été fouettée, la crème à fouetter est un type de crème contenant 35% de graisse et pouvant être passepoilée. Il fouette bien et double de volume. Il conserve sa forme après le fouettage et peut être utilisé pour la décoration de gâteaux et pour le remplissage de pâtisseries. Aux États-Unis, le nom de cette qualité est crème à fouetter légère. Il a l'air moelleux une fois fouetté mais reste léger et sain par rapport à la crème épaisse ou à la crème double. C'est pourquoi il est considéré comme une option plus saine quand on est conscient des calories. Il peut être placé sur les desserts et les cafés sans se sentir coupable de manger quelque chose de très gras.

Moitié-moitié vs crème à fouetter

• La moitié et la moitié a une teneur en graisse moindre que la crème à fouetter.

• Demi-moitié s'appelle ainsi car c'est un mélange de lait et de crème.

• La moitié et la moitié a 10-18% de graisse tandis que la crème à fouetter a environ 35% de graisse.

• La crème à fouetter fouet facilement, alors qu’il n’est pas possible de fouetter la moitié et la moitié.

• La moitié et la moitié est mince et est versé sur les soupes et les légumes, tandis que la crème à fouetter est épaisse et est placé sur le dessus des desserts et utilisé comme garniture dans les gâteaux et les pâtisseries.

• La moitié et la moitié est couramment utilisée comme crème sur le café partout dans le monde.