Différence entre Jam et Conserve

Confiture vs Conserve

Avant l'arrivée des réfrigérateurs modernes dans les ménages, il fallait compter sur l'art séculaire de la conservation des aliments dans des canettes pour une utilisation future. Certaines substances ont été ajoutées et une solution a été élaborée, qui pouvait durer longtemps sans être détrempée. Des flocons de fruits étaient conservés à l'intérieur de ces substances sirupeuses et mis en conserve. Cet art a conduit au développement de nombreux types différents de confitures, gelées et conserves.

Confiture

Lorsque des fruits frais sont cuits avec du sucre jusqu'à ce qu'ils soient épais, de la confiture se crée. Les confitures soulagent et réconfortent les mères car elles peuvent rendre les aliments plus savoureux et plus attrayants pour les enfants et les autres. Les confitures ont des fruits complets écrasés et ajoutés au sucre pour être bouillis. C’est la raison pour laquelle la confiture est épaisse et ne se répand pas aussi facilement par rapport à une gelée où les fruits sont écrasés et filtrés dans leur jus avant de les faire bouillir avec du sucre et de la pectine..

Les conserves

Les conserves ou conserves de fruits sont aussi des produits à base de fruits et ont le même objectif d'être réparties sur des pains et autres aliments afin de les rendre plus savoureuses. Ils sont très épais et contiennent des fruits secs à l'intérieur. Ces fruits séchés sont cuits dans un milieu sucré. En fait, il est préférable d’étiqueter une confiture comme une confiture de fruits entiers. Quand un fruit entier est cuit dans une base sirupeuse, pour permettre au sucre de pénétrer dans le fruit et au goût du fruit d'être changé pour quelque chose de semblable à une confiture, nous avons fait une conserve. Parfois, de nombreuses couches de sucre sont appliquées sur le fruit entier et laissées pendant quelques heures pour s'infiltrer à l'intérieur du fruit. Ensuite, le fruit est chauffé dans ce mélange sirupeux pour être transformé en confit. Les conserves de prunes et de groseilles à maquereau sont très populaires. En faisant une confiture, il faut garder à l'esprit le problème de la peau du fruit.

Confiture et Conserve

• La confiture est préparée en coupant, en broyant et en faisant bouillir les fruits dans un milieu sucré afin que les fruits libèrent de la pectine et soient placés dans une structure pouvant être facilement répartie sur le pain..

• Les conserves sont élaborées en préservant les fruits entiers avec la peau dans une base sucrée. Ce processus ne permet pas à toute la pectine du fruit d'être libérée

• Conserve est une confiture de fruits entiers tandis qu'une confiture ordinaire contient des fruits broyés dans le produit final.

• La confiture est plus épaisse que la conserve car elle est bouillie plus longtemps

• La confiture peut être préparée avec une grande variété de fruits, tandis que les conserves sont possibles avec certains fruits limités et des fruits secs tels que les prunes et les groseilles à maquereau.