Différence entre gelée et confiture et conserves

Gelée vs confiture vs conserves

Si vous vous demandez quelles sont les différences entre gelées, confitures et conserves en regardant d'innombrables variétés de ces produits dans une super épicerie, vous n'êtes pas le seul. Des millions de personnes comme vous ont été confondues à cause de l'apparence similaire de ces produits fruités et de leur emballage presque identique. Cet article examine de plus près ces délices savoureux qui rendent un petit-déjeuner (et même un déjeuner ou un dîner) délicieux et irrésistible pour beaucoup de gens. Il existe des différences entre une confiture, une gelée et une confiture qui vont plus loin que le goût et seront soulignées dans cet article.

Qu'il s'agisse d'une confiture, d'une gelée ou d'une confiture, tous sont fabriqués avec un mélange de fruits préparé avec l'addition de pectine et de sucre. La vraie différence réside dans la forme du produit final qui émerge de la méthode de conservation utilisée. Dans les temps anciens où il n'y avait pas de réfrigérateur, les fruits devaient être conservés pour une utilisation future. Cela a conduit au développement de différentes méthodes de conservation qui ont également conduit au développement de délicieux produits à base de fruits.

Confiture

La confiture est un mélange qui est préparé après avoir broyé les fruits avec de la pulpe, puis bouilli rapidement pour donner au produit final une consistance épaisse. Le produit qui en résulte est toujours une goutte, mais sa consistance lui permet de se répandre facilement contre un morceau de pain. Il devient également idéal pour être utilisé comme remplissage dans diverses recettes. Si vous sentez que le produit est un peu grumeleux, c'est que le fruit n'a pas été tamisé et que la confiture contient donc un fruit entier. Du sucre est ajouté pour améliorer le goût de la confiture. Parce qu’il n’ya pas de fatigue, une confiture contient évidemment toutes les vitamines et tous les minéraux contenus dans le fruit dont elle est faite..

Gelée

Les fruits sont broyés et égouttés pour obtenir leur jus clair avant d'être bouillis pour avoir une consistance épaisse. Le produit qui en sort est connu sous le nom de gelée. Si vous êtes surpris par la consistance de la gelée, c'est à cause d'une réaction entre la pectine et le sucre que l'on ajoute en faisant de la gelée. La pectine est un glucide qui contient beaucoup de fibres. Il réagit avec le sucre pour faire de la gelée comme une goutte. La gelée est principalement composée de raisins, mais il existe actuellement des produits à base de gelée contenant différents mélanges de fruits.

Conserves

Les conserves sont un mélange de confiture et de gelée et l'on peut trouver des morceaux de fruits entourant la gelée dans une conserve. Il existe également des conserves avec des confitures et des fruits et en général, la FDA ne fait aucune différence entre les confitures et les conserves. Les conserves à base de mûres et de framboises sont très populaires.

Ainsi, une confiture est un fruit entier utilisé au lieu d'écraser ou de filtrer son jus.

Quelle est la différence entre Jelly Jam et Preserves?

Tous les trois sont fabriqués à partir de fruits, mais tandis qu'une confiture est faite après avoir écrasé le fruit et l'avoir fait bouillir, le fruit broyé est également égoutté pour obtenir son jus lors de la fabrication de la gelée. Dans le cas d'une confiture, le fruit entier est utilisé, et il n'est pas écrasé en pulpe. La consistance de la gelée est due à une réaction entre la pectine et le sucre.