Différence entre gelée et confiture

Jelly vs Jam

La confiture et la gelée sont deux produits aux fruits qui sont souvent utilisés de manière interchangeable, en particulier dans la culture américaine. Ils sont utilisés comme garniture, garniture de sandwich et sont également utilisés dans les tartes, gâteaux et autres cuisines. La confiture et la gelée sont composées d'essence de fruit, parfois de véritables morceaux ou d'autres fois de la saveur.

Confiture

La confiture est un produit à base de fruits généralement utilisé comme pâte à tartiner puisqu'il s'agit d'un matériau plutôt souple. C'est aussi un ingrédient à utiliser dans les tartes, gâteaux et autres produits de pâtisserie. La confiture est préparée en coupant des fruits en petits morceaux, puis en les cuisant avec de l'eau et du sucre. Le résultat comportera des fruits distincts, dont la taille dépendra du fruit et de la préférence du client..

Gelée

La gelée est également un produit de fruit obtenu en faisant cuire du jus de fruit avec du sucre, puis en ajoutant du jus de citron pour en donner la consistance. La pectine est également mélangée de manière à servir d’agent gélifiant. Le résultat sera une substance ferme et presque transparente qui conserve sa forme une fois coupée en morceaux, ce qui la rend excellente comme plat d'accompagnement ou comme adjonction à des gâteaux et des tartes.

Différence entre gelée et confiture

Bien que la confiture et la gelée soient fabriquées à partir de fruits, elles diffèrent sous de nombreux aspects en termes de texture, d’apparence et de production. La confiture est fabriquée à partir de morceaux de fruits hachés, tandis que la gelée est composée uniquement de jus de fruits. La gelée contient également de la pectine et du jus de citron, ce qui lui confère sa forme ferme, contrairement à la caractéristique fluide de la confiture. La gelée paraîtra aussi plus claire car elle est faite uniquement à partir de jus de fruits, tandis que la confiture aura des morceaux de fruits remarquables, ce qui lui donnera une densité plus épaisse. La confiture est souvent utilisée à côté d'un autre plat, tandis que la gelée peut être mangée toute seule.

Vous ne devriez plus avoir de difficulté à les différencier lors de votre prochaine visite à l'épicerie. Rappelez-vous simplement que les confitures sont souvent emballées dans des pots, alors que la gelée est généralement emballée dans un récipient en plastique et stockée dans un endroit frais.