Différence entre le saumon fumé et Lox

Lox vs Saumon Fumé

Il est courant que la plupart des gens parlent de Lox et de saumon fumé dans le même souffle, comme si les deux étaient des choses identiques. Il existe de nombreuses similitudes entre le saumon fumé et le saumon fumé, mais ce sont toujours deux produits distincts. La confusion est due aux termes tels que Nova lox et Nova salmon étant à la mode. Bien que le saumon fumé ainsi que le Lox soient fabriqués à partir du poisson appelé saumon qui se trouve dans le Pacifique et l'océan Atlantique Nord, il existe des différences entre les deux recettes dont nous parlerons dans cet article.

Saumon fumé

Nous savons tous que le saumon est un type de poisson apprécié dans le monde entier pour son goût délicieux. C'est un poisson qui est non seulement bon à manger, mais contient également des minéraux et des acides gras comme les oméga 3 et 6, recommandés par les médecins pour notre bonne santé. La recette la plus connue à partir de ce poisson est peut-être le saumon fumé, qui fait référence à une partie désossée du poisson fumé et traité. Le plat est préparé en saumurant le poisson et en le fumant ensuite. Il peut être fumé à chaud ou à froid, mais le saumon fumé à froid est plus populaire car il retient les huiles de poisson et confère une saveur particulière au poisson. Après avoir fumé, le saumon peut être servi avec des bagels et du fromage, ou peut être consommé dans le cadre de plats à base de pâtes..

Saumon fumé

Lox est un filet de saumon qui a été saumuré dans une solution de sel et de sucre, puis séché, puis servi avec des bagels et du fromage. Il est également consommé avec des œufs brouillés et comme garniture pour les canapés. On pense que le mot Lox vient d'un mot allemand, Lachs, qui signifie saumon. En fait, le mot scandinave pour Salmon lui-même est Lax. Lox, en particulier American Lox, est un saumon salé mais non fumé. De nombreux types de Lox sont actuellement préparés et servis dans les restaurants, tels que le Regular Lox, le Scottish Lox, le Nova Lox et le Gravlax. En Amérique, il existe un plat appelé Bagel with Lox. Il utilise du saumon fumé au lieu de lox. C’est ce qui crée la confusion dans l’esprit des gens car on leur fait croire que lox contient du saumon fumé..

Quelle est la différence entre le saumon fumé et loxé?

• Lox est un mot de l'allemand Lachs qui signifie saumon.

• Lox est un plat à base de filet de saumon.

• Il existe de nombreuses variétés de Lox.

• Le bagel au lox est un plat populaire en Amérique, préparé avec du saumon fumé..

• Lox est préparé avec un filet de saumon saumuré mais non fumé.

• Le saumon fumé est, comme son nom l’indique, un saumon fumé à chaud ou fumé à froid après sa cuisson..