Différence entre le fromage Mozzarella et le cheddar

Fromage Mozzarella vs Cheddar

La mozzarella et le cheddar sont deux types de fromages qui présentent des différences en ce qui concerne les méthodes de préparation, leur teneur en éléments nutritifs, etc. Alors que le fromage Mozzarella serait originaire d'Italie, le fromage Cheddar proviendrait d'un village appelé Cheddar dans le comté de Somerset en Angleterre..

Bien que le fromage Mozzarella soit de couleur blanche, il change parfois en couleur jaune, peut-être en raison de l’effet du régime de l’animal concerné. D'autre part, le fromage Cheddar est blanc jaunâtre. Bien que le fromage Mozzarella ne soit pas dur dans sa texture, le fromage Cheddar est très dur dans sa texture. Par contre, le fromage Mozzarella est mi-mou dans sa texture.

Le lait est utilisé dans la préparation des deux variétés de fromage. Tandis que le lait de vache est utilisé dans la préparation du fromage Cheddar, le lait du buffle d'eau est utilisé dans la fabrication du fromage Mozzarella. C’est l’une des principales différences entre les deux types de fromage..

La durée de vie du fromage Mozzarella est assez longue, dans le sens où il peut généralement être conservé au réfrigérateur pendant environ un mois. Dans certains cas, il peut également être conservé pendant plus de 6 mois. Par contre, le fromage cheddar aurait la plus longue durée de conservation. Vous serez surpris de savoir qu'il peut être conservé jusqu'à 60 mois!

Le fromage cheddar est produit dans le monde entier par rapport à la production de fromage mozzarella. Le fromage cheddar est produit dans des pays comme l'Australie, la Belgique, les États-Unis, les Pays-Bas, la Nouvelle-Zélande et la Suède, parmi de nombreux autres pays. Bien sûr, il est très populaire au Royaume-Uni.

Il est important de savoir que la mozzarella est largement utilisée dans la préparation de pizzas et de pâtes. D'autre part, le fromage Cheddar contient beaucoup de lactate de calcium et ajoute à la texture dure du fromage. Par conséquent, il est important que le cheddar soit emballé avec soin par rapport au mozzarella moelleux..

Le fromage cheddar est emballé principalement dans un tissu lardé ou dans de la cire noire. Il est tout à fait normal que tous les types de fromage nécessitent une pasteurisation. Le fromage cheddar est très souvent pasteurisé. Par contre, le fromage Mozzarella n'est pas très souvent pasteurisé, mais il l'est parfois seulement. Ceci est une autre différence entre le fromage Mozzarella et le fromage Cheddar.

Bien qu'il existe plusieurs variétés de cheddar fabriqués au Royaume-Uni, la variété appelée Quickes a remporté le prix du meilleur fromage décerné par la British Cheese Association. Le fromage cheddar est traité différemment du fromage mozzarella. Pendant le traitement, le fromage cheddar est maintenu à une température constante et nécessite également des installations spéciales.

Le filage et la coupe sont utilisés dans la préparation du fromage Mozzarella. La mozzarella de buffle est très populaire en Italie. Il est fabriqué à partir de lait de buffle d’eau domestique. Parfois, le lait de vache est également utilisé dans la préparation du fromage Mozzarella. Ce sont les différences entre la mozzarella et le cheddar.