Différence entre Pancetta et Prosciutto

Pancetta vs Prosciutto

Il existe différents types de produits du porc disponibles dans diverses parties du monde. Certains d'entre eux sont plus populaires que d'autres en raison de la différence de goût et d'arôme. Les différentes parties de porc sont connues sous leurs noms différents, dont deux sont Pancetta et Prosciutto. Ces deux produits de porc appartiennent à l'Italie et sont extrêmement populaires. Dans certains restaurants, Pancetta et Prosciutto sont inclus dans le plat principal et servis avec diverses sauces pour le rendre encore plus délicieux. Partout dans le monde, notamment dans les pays européens et américains, ces produits à base de viande de porc sont consommés et appréciés, considérés comme un mets délicat pour tous les connaisseurs.

Pancetta

La pancetta est essentiellement le bacon ou le "ventre" du porc. En Amérique, il est considéré comme extrêmement similaire au bacon, mais ailleurs, il est généralement transformé en une grosse bûche qui est roulée et transformée en un produit prêt à l'emploi. En Amérique, on mange la pancetta en la coupant en lanières. Ou même en petits morceaux et sous une forme ronde. Une pancetta est généralement préparée de la même manière que le bacon. La pancetta est d'abord guérie et le processus doit être fait avec soin et correctement. Surtout, il est guéri en utilisant du sel seulement. Mais d'autres épices sont également utilisées parfois. Parfois, des aromates spéciaux sont utilisés pour diffuser les arômes et les arômes..

Prosciutto

Le prosciutto, par contre, ressemble plus au jambon. Il est cuit comme le jambon est cuit. Le prosciutto est en réalité la partie postérieure de la patte du cochon. La partie de cochon est d'abord séchée. Ce processus prend beaucoup de temps. La meilleure façon de manger du prosciutto, c'est quand il n'est pas encore cuit. C'est fait à travers le processus de tabagisme à froid. Il ne devrait pas être chauffé ou cuit. Le prosciutto est fabriqué simplement en frottant des sels. Mais la saveur ne provient que du lent processus de séchage à l'air qui peut même prendre plusieurs mois avant d'être préparé.

Différence entre Pancetta et Prosciutto

Les différences les plus importantes entre Pancetta et Prosciutto sont que les deux sont prélevés dans les différentes parties du corps du porc. La pancetta est extraite du ventre du porc, tandis que le prosciutto est prélevé de la patte postérieure du porc. La pancetta est d'abord cuite, puis consommée, tandis que le prosciutto est consommé alors qu'il n'est pas complètement cuit. Les deux sont goûtés différemment mais ils sont extrêmement savoureux et appréciés par un très grand nombre de personnes. La pancetta est principalement consommée sous forme de bûche en Italie, tandis qu’en Amérique, elle se mange en lamelles et en tranches, tandis que le prosciutto est cuit au jambon. Il existe plusieurs types de produits à base de viande de porc et tous sont cuits de manière différente. Certains pourraient aussi bien prendre plusieurs mois pour se préparer. Le bacon est généralement cuit et préparé de la même manière que la pancetta est également cuite au bacon. Le prosciutto, quant à lui, est fumé à froid et préparé après plusieurs mois de séchage et de salaison avant de le servir..