Différence entre le salami et le pepperoni

Salami vs Pepperoni

La différence entre le salami et le pepperoni réside dans la méthode de préparation. Le salami et le pepperoni sont deux de ces viandes qui seraient sûrement connues de ceux qui aiment se livrer à des pizzas et des sandwichs. Le salami et le pepperoni sont, au fond, des types de saucisses utilisées dans différents types de cuisine, mais plus particulièrement dans les pizzerias et autres. Le caractère unique du goût de ces aliments confère une saveur très particulière aux aliments dans lesquels ils sont utilisés. Il existe divers types de recettes pouvant être trouvées, comprenant ces deux éléments ou l’un d’eux. Il existe un grand nombre de personnes qui peuvent être perçues comme des adeptes et des amateurs émerveillés et qui aiment préférer la présence de l'un de ces ingrédients combinés à d'autres épices et aliments dans de nombreux plats qu'ils aiment avoir..

Qu'est-ce que le salami??

Salami est essentiellement appelé comme le saucisse guérie cela a son origine dans la cuisine italienne. Cette saucisse a été utilisée pour la première fois par les paysans italiens qui ont trouvé un moyen de fermenter ce type de viande qu’ils pourraient utiliser pendant un an également, au cas où ils n’auraient plus accès à aucun type de viande pendant une période plus longue. Ainsi, le salami a son origine en Italie où il est toujours considéré comme une caractéristique de la cuisine italienne. De là, il a voyagé dans le monde entier où il est utilisé dans différents types de pizzas et autres recettes du même genre..

Le salami est spécifiquement fait de porc, de veau ou de bœuf et de volaille hachés. Et puis, il doit être mélangé avec d'autres ingrédients pour obtenir sa forme et son goût reconnus pour le salami italien. Différents ingrédients comme le sel, le vinaigre, la graisse hachée, le poivre blanc ou toute autre épice préférée (d'intensité légère), certaines herbes avec l'ail, le nitrate, etc. sont utilisés dans la préparation du salami. Tous ces ingrédients doivent être mélangés avec le type de viande préféré. Ensuite, ce mélange passe par fermentation et est absolument séché à l’air pour obtenir une forme de saucisse durcie..

Salami aurait également sa part de valeur nutritive. Il est considéré comme une option très privilégiée pour la viande du déjeuner. On dit qu'il contient une grande quantité de graisse et c'est pour cette raison qu'il est considéré comme un aliment riche en calories, une seule tranche de salami offrant environ 75 à 80 calories. Par rapport aux autres options de viande, il est connu pour contenir plus de graisses et, c’est la raison pour laquelle une tranche de salami est considérée comme une portion entière par opposition à de nombreuses autres options comme une tranche de viande de dinde où trois tranches constituent une portion. Il existe différents types de salami dont les goûts et les spécialités varient.

Qu'est-ce que le pepperoni??

Le pepperoni est un type de salami italien. On l'appelle la variété sèche de salami italien très épicé. C'est une différence majeure qu'un pepperoni est fait avec un rapport d'épices plus élevé et, c'est la raison pour laquelle il devient très épicé et constitue un nappage souhaitable pour les pizzas. Il a la même valeur nutritive que le salami et peut être fabriqué à partir de bœuf, de porc et de volaille sous forme de saucisse sèche.

Que ce soit du salami ou du pepperoni, ces deux produits sont considérés comme un produit essentiel, en particulier pour les amateurs de pizzas du monde entier..

Pizza au pepperoni

Quelle est la différence entre Salami et Pepperoni?

Définitions de salami et pepperoni:

Salami: Le salami est une saucisse durcie qui tire son origine de la cuisine italienne.

Pepperoni: Le pepperoni est un type de salami italien.

Caractéristiques du salami et du pepperoni:

Viande utilisée:

Salami: Le salami est spécialement fait de porc, de veau ou de bœuf et de volaille hachés.

Pepperoni: Le pepperoni utilise également du bœuf, du porc et de la volaille.

Type de Saucisse:

Salami: Salami est une saucisse guérie.

Pepperoni: Le pepperoni est une saucisse sèche.

Pimenter:

Salami: Le salami n'est pas très épicé.

Pepperoni: Pepperoni est épicé.

Origine:

Salami: Salami est une vraie saucisse italienne.

Pepperoni: Pepperoni est plus une saucisse italo-américaine.

Images de courtoisie:

1. Salami par  Alias (CC BY-SA 2.5)
2. Pizza au pepperoni par Jason Lam (CC BY-SA 2.0)