Différence entre les graines de chia blanches et noires

White vs Black Chia Seeds

Les graines de chia, un membre en fleurs de la famille de la menthe, proviennent de la plante salvia hispanica, initialement cultivée et récoltée par les Mayas en Amérique centrale et méridionale il y a des milliers d'années. Bien que les graines de chia soient de couleur marron, grise, noire et blanche, elles sont classées en deux couleurs de base: noir et blanc. Ils sont petits et de forme ovale, un peu plus gros qu'une graine de sésame, et étant une graine hydrophile, une fois trempés dans un liquide, ils absorbent environ 12 fois leur poids. Une fois trempés, ils développent un enrobage mucilagineux semblable à un gel qui donne à ces graines une texture unique. Le gel ainsi produit peut ensuite être consommé seul ou utilisé dans des boissons composées telles que des smoothies, des shakes ou des jus de fruits. Il peut également être utilisé comme épaississant pour les trempettes, les sauces mais aussi dans les confitures, les gelées et autres conserves de fruits..

Présentant un goût doux et de noisette, les graines de chia riches en acides gras oméga-3 sont considérées comme bénéfiques pour la santé à bien des égards. Pour en nommer quelques-uns, ils sont souvent utilisés comme aide à la perte de poids, régulateur naturel de la glycémie et comme stimulant énergétique. Considéré également comme contenant une concentration plus élevée d’acide gras linoléique et d’alpha-linolénique que toute autre culture, on pense également que les graines de chia contiennent plus de fibres et de protéines que le blé, l’orge, l’avoine, le maïs ou le riz, mais présentent l’avantage de ne pas en contenir. tout gluten. Les graines de chia sont également riches en fer, phosphore, calcium, magnésium, zinc, potassium et cuivre. Il produit 25-30% d’huile extractible, y compris l’acide α-linolénique, et est traditionnellement consommé au Mexique et dans le sud-ouest des États-Unis..

Outre sa valeur nutritionnelle, la teneur élevée en fibres des graines de chia est reconnue pour améliorer l'efficacité du système digestif humain en frottant les parois et les doublures de l'intestin, ce qui augmente l'absorption des nutriments. De plus, le gel de la graine de chia permet au corps de stocker plus d'eau, ce qui en fait l'aliment idéal pour ceux qui sont toujours en déplacement.

Qu'est-ce que la graine de chia noire??

Bien qu'elles soient appelées graines de chia noires, elles ne sont jamais complètement noires, car elles se présentent dans des couleurs allant du marron au gris. Les graines de chia noires sont extraites de plantes qui portent des fleurs pourpres et sont utilisées dans une variété de recettes ainsi que moulues en farine et utilisées pour la cuisson..

Que sont les graines de chia blanches?

Les graines de chia blanches sont extraites des plantes à fleurs blanches et sont considérées comme rares. Les graines de chia blanches sont préférées par beaucoup en raison de leur coloration agréable et peuvent être utilisées dans une variété de plats.

Quelle est la difference entre Black et White Chia Seeds?

• Les graines de chia blanches sont extraites de plantes à fleurs blanches, tandis que les graines de chia noires sont extraites de plantes à fleurs violettes..

• Les graines de chia blanches sont considérées plus rares que les graines de chia noires et sont donc plus chères..

• Les graines de chia, qu'elles soient blanches ou noires, autres que leurs différences de couleur évidentes, ne sont pas connues pour présenter des différences nutritionnelles.