Égalité vs Splenda

Égal et Splenda sont des édulcorants artificiels utilisés par les diabétiques et les observateurs de poids comme substitut du sucre pour contrôler l'apport en sucre et en calories.

Equal contient de l'aspartame, tandis que Splenda contient du sucralose. Equal est 200 fois plus sucré que le sucre de table et contient 3,6 calories par gramme, tandis que Splenda est 600 fois plus sucré que le sucre ordinaire et contient 3,3 calories par gramme..

Tableau de comparaison

Tableau comparatif Egal versus Splenda

Égal	Splenda
Objectif	Utilisé par les diabétiques ou les observateurs de poids pour réduire les calories et la teneur en sucre.	Utilisé par les diabétiques ou les observateurs de poids pour réduire les calories et la teneur en sucre.
Les calories	10 grammes d'Equal contiennent 36 calories (contre 39 dans 10 grammes de sucre de table).	Chaque paquet contient moins de 1 gramme de glucides et moins de 5 calories, ce qui est conforme aux normes de la FDA pour les aliments sans calories. 10 grammes de Splenda contiennent 33 calories (contre 39 sur 10 grammes de sucre en poudre).
Goût	Il devient amer lorsqu'il est chauffé et on dit souvent qu'il laisse un arrière-goût étrange.	Très semblable au sucre.
Les usages	Equal est généralement utilisé pour adoucir le thé, le café et d'autres boissons. Il est évité lors de la cuisson car il devient amer lorsqu'il est chauffé.	Splenda est utilisé à la fois dans les boissons et les desserts, car il ressemble plus à un goût de sucre qu'Equal.
Composants	Aspartame, dextrose et maltodextrine.	Sucralose.
Approuvé par la FDA	1981	1991 au Canada; 1998 aux États-Unis

Contenu: Egal vs Splenda

• 1 histoire
• 2 utilisations
• 3 problèmes de santé
• 4 Emballage et stockage
• 5 composants
• 6 controverses
• 7 références

L'histoire

Les scientifiques ont découvert que le sucralose était un effort de collaboration entre Tate & Lyle et le King's College, à Londres. Son utilisation a été approuvée au Canada en 1991, puis dans d'autres pays de 1993 à 2008. Le produit a finalement été lancé en mai 2008 par Fusion Nutraceuticals..

Les sachets jaunes de Splenda se distinguent souvent des sachets bleu pâle d’Equal.

La découverte de l'aspartame, le composant principal d'Equal, date de 1965. Il a été commercialisé pour la première fois par G… D. Searle and Co. et a obtenu l'approbation complète en 1981, sept ans après son autorisation limitée d'utilisation dans les produits alimentaires..

Les usages

Equal est généralement utilisé pour adoucir le thé, le café et d'autres boissons. Il est toutefois évité lors de la cuisson car il devient amer lorsqu'il est chauffé. Splenda est un édulcorant plus souple, et est utilisé à la fois dans les boissons et les desserts..

Problèmes de santé

Equal se décompose en phénylalanine et les personnes atteintes de phénylcétonurie sont incapables de métaboliser cet acide aminé et devraient éviter de consommer Equal. Malgré le manque de preuves concrètes, certains rapports affirment que consommer Equal en grande quantité pourrait provoquer des vertiges, des maux de tête et même le cancer. Des études testant les effets secondaires de Splenda chez le rat ont montré qu'il était lié à une prise de poids et à la réduction des bactéries bénéfiques présentes dans l'intestin et à la migraine. Cependant, il n'a pas été prouvé et n'est pas observé chez l'homme..

Emballage et stockage

Equal est vendu sous forme de poudre conditionnée dans des sachets individuels ou sous forme de comprimé à dissolution. Splenda est disponible en granulés et en comprimés. Le sachet granulé pèse 1 g et équivaut à deux cuillerées à thé de sucre..

Composants

Chaque sachet d'Equal contient du dextrose, de l'aspartame, de l'acésulfame de potassium, de l'amidon, du dioxyde de silicium, de la maltodextrine et des arômes. La forme de comprimé peut également contenir du lactose. Chaque sachet de Splenda contient de la maltodextrine, du dextrose et du sucralose.

Des controverses

Equal et Splenda ont tous deux été assombris par des controverses. Bien qu'il soit utilisé par des pays du monde entier et approuvé par la FDA, l'utilisation à long terme de Splenda continue de causer le cancer. Splenda a également fait l’objet de critiques, car le produit chimique à base de douceur contient du chlore, une substance extrêmement nocive pour le corps. Une petite partie est également non digestible et peut causer des problèmes de santé.

Références

• Wikipedia: Égal (édulcorant)
• Wikipédia: Splenda