Différence entre le porc et le bacon

Le porc et le bacon sont des produits à base de viande de porc. La viande de porc, à l'état brut, s'appelle porc. Dans son état guéri, le porc devient du bacon ou du jambon et c’est un produit du porc. La différence fondamentale entre ces deux viandes comestibles réside dans le processus de traitement. Le porc a été soigné pendant des siècles et a été traité ou salé à l’origine pour préserver la viande avant la réfrigération. Il y a différentes coupes de porc et types de bacon. Le porc se réfère à l'animal entier tandis que le bacon est spécifiquement fabriqué à partir des côtés et de l'arrière du porc. Il est prudent de dire que le porc est de la viande de porc crue et que le bacon est du porc traité..

 Qu'est-ce que le porc?

Le porc est la viande d'un cochon. C'est la viande la plus consommée dans le monde. Le porc est extrêmement populaire dans les pays asiatiques. Il est populaire en raison de la teneur en graisse et de la texture de la viande. La Chine est le plus gros consommateur de porc avec 53 millions de tonnes de porc consommées en 2012, soit plus de la moitié de la consommation mondiale. Les porcs sont faciles à nourrir et ne sont utilisés pour aucun type d'activité. La viande est attrayante car elle sent bon et sucré.

Le porc contribue largement à la charcuterie ou à la charcuterie. Les saveurs et les types de charcuterie sont parfaits en les salant avec de l'eau salée et en les fumant. Une fois que le porc est guéri, il peut être mangé ou encore cuit. Le porc salé est également utilisé pour ajouter de la graisse et de la saveur aux repas. Le porc salé est très polyvalent et utilisé dans la cuisine internationale. Le porc est un aliment interdit dans certaines religions. Les lois diététiques juives et musulmanes interdisent la consommation de viande de porc.

Différentes coupes de porc sont disponibles et sont généralement prédécoupées par le boucher. Les côtelettes, les épaules, la longe et les cuisses, ainsi que d’autres parties, comme les trotteurs, sont des viandes spéciales. Elles sont toutes disponibles pour le cuisinier averti. Cependant, le porc non cuit ou insuffisamment cuit est dangereux à manger. La chair du porc, le porc, est l'hôte de nombreuses formes de parasites, y compris le ténia.

Le porc présente les avantages suivants:

• Il est facilement disponible dans les boucheries et les supermarchés.
• Le porc salé est utilisé dans une variété de plats comme aromatisants.
• Le porc est apprécié dans mes nombreux pays.
• Il est particulièrement apprécié dans la cuisine asiatique.
• Les porcs sont faciles à nourrir. Ils ne sont pas utilisés pour des activités autres que la production de porc.

Qu'est-ce que Bacon??

Le bacon est un produit à base de viande de porc traité. Le processus de traitement a lieu lorsque le porc est trempé dans de l'eau salée pendant plusieurs heures, puis fumé en brûlant la poussière de bois provenant de différents types de bois sous le porc. La fumée guérit la viande et ajoute la saveur. Il ne s’agit pas d’un processus de cuisson, mais d’un processus de cuisson et la viande séchée peut être consommée crue ou fumée.

Le bacon est coupé du côté de la carcasse de porc et comprend le dos, le ventre et les côtés, et non la tête et les pieds. Le côté de porc est trempé pendant plusieurs heures et s'appelle alors 'bacon vert'. Le «bacon vert» est fumé pendant 24 à 48 heures. Le jambon ou le gammon est aussi du porc séché, mais pas le même que le bacon, car le gammon fait partie de la patte de l'animal et non du bacon..

Les produits à base de bacon comprennent la pancetta, le bacon strié et le salami, une chair de saucisse épicée. Le bacon est utilisé pour produire de la graisse pour la cuisson sous forme de lardons. La graisse de bacon est également utilisée pour le lardage et le bardage. C'est un moyen d'induire le goût et l'humidité dans un morceau de viande. La graisse est enroulée autour du joint ou filetée dans la viande. Le bacon ajoute beaucoup de saveur et est devenu un plat de petit déjeuner très apprécié accompagné d'œufs..

Bacon offre les services suivants:

• Viande séchée savoureuse et populaire dans le monde entier.
• Une coupe de porc qui a de nombreuses utilisations pour créer différents plats nécessitant une saveur unique.
• Viande séchée pouvant être mangée «crue» ou encore cuite.
• Un simple processus de cure atteindra le produit final.
  

Différence entre le porc et le bacon

1. Fonction du porc et du bacon

Le porc et le bacon sont des produits comestibles d'un cochon. Le bacon subit un processus de durcissement pour atteindre son état fonctionnel de viande séchée. Cela donnerait au bacon plus d'options fonctionnelles que le porc.

2. Variétés de porc et de bacon

Bien qu'il existe différentes races de porc donnant lieu à différents types de porc, les coupes de porc généralement proposées sont les mêmes. Le bacon a cependant différents procédés de durcissement et différentes saveurs. Le bacon peut être utilisé tel quel ou cuit.

3. durcissement

Le porc peut être traité pour en faire un ventre ou un bout de porc, mais le processus est le même que celui du bacon. Le bacon salé a différentes utilisations dans différents produits, ajoutant de la variété aux aliments salés.

4. Valeur du porc et du bacon

Le porc et le bacon ont tous les deux leur valeur, car ils sont des morceaux de viande populaires et largement utilisés dans le monde entier. Le bacon ajoute de la saveur tandis que le porc ajoute de la viande à de nombreux plats.

5. Popularité du porc et du bacon

Les statistiques montrent que le porc est très populaire. La polyvalence du porc et sa texture en font une forme populaire de protéines. Le bacon est un produit du porc et est largement utilisé pour aromatiser des plats et en faire des produits à base de viande de porc..

Porc vs Bacon: Tableau comparatif Porc et Bacon

porc	Bacon
La viande crue récoltée d'un cochon.	Charcuterie à base de porc cru.
Simplement utilisé, une protéine clé de divers plats de porc.	Le bacon est ajouté aux plats pour fournir des saveurs uniques.
Doit être bien cuit pour éviter la contamination par des parasites.	Le processus d'ébullition et de fumage cuit la viande et la guérit pour qu'elle soit prête à manger, soit à l'état guéri ou avec une cuisson ultérieure..
Le porc est l'état cru de la viande, il nécessite un processus de cuisson pour le rendre comestible.	Le bacon subit plusieurs processus de durcissement et peut être consommé cru ou cuit.
Le porc cru est coupé et mis en portions sans aucun additif avant la cuisson.	Le bacon passe par le processus de durcissement et de grandes quantités de sodium et d’autres additifs font partie du processus.
Le porc offre la carcasse entière pour la préparation de plats de viande et autres mets délicats.	Le bacon est le résultat du processus de durcissement et utilise uniquement la coupe du milieu de la carcasse.

Résumé de porc et de bacon

• Le porc et ses produits séchés sont des morceaux de viande populaires.
• Le processus de salaison du porc est simple et bien géré pour garantir le respect des normes dans l'industrie de la transformation de la viande séchée..
• Le porc est l'une des viandes les plus populaires, en particulier dans la cuisine asiatique, tandis que les charcuteries et les saucisses ajoutent de merveilleux arômes à une variété de plats..
• Le porc conserve sa forme et offre une viande au goût agréable, à la texture agréable et douce. C'est une bonne forme de base de protéines.
• Les porcs sont élevés principalement pour leur viande - porc. Ils sont facilement disponibles pour fournir du porc et des produits à base de porc.