Différence entre café moulu et café instantané

Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde. En plus d'être populaire et disponible dans tous les magasins du coin, la boisson présente de nombreux avantages. Le nombre de calories est faible, ce qui signifie que vous pouvez savourer une boisson aromatisée sans vous faire peur. Il aide également le corps avec les fonctions cognitives et la vigilance du cerveau.

La présence d'antioxydants le rend encore plus bénéfique. Il existe deux formulations principales dans lesquelles le café apparaît; soit au sol ou instantané. En termes d'utilisation, le café instantané est un bon additif aux aliments et aux autres boissons car son processus de préparation est très efficace. L'arôme, cependant, n'est pas aussi fort que celui du café moulu. Les principes de base utilisés pour différencier les deux formulations sont le type de haricot utilisé et les compétences utilisées pour le traitement..

Qu'est-ce que le café instantané??

Le café instantané est parfois appelé café soluble. Cette boisson est un produit de grains de café qui ont été transformés pour simplifier le processus pour le consommateur. Tout ce que vous avez à faire pour savourer un café instantané est de l’ajouter à une tasse ou à un verre, puis ajouter de l’eau et remuer. La quantité mise donne une texture différente au café, de la petite eau de café au sirop de café épais.

Le sirop peut être préparé en ajoutant une plus grande quantité de café instantané à de l'eau mélangée avec du sucre pour créer un mélange épais et peut être utilisé avec d'autres boissons telles que le lait. En ce qui concerne la fabrication, le café instantané subit le même processus de torréfaction dans des cylindres à combustion. Cependant, pour obtenir l'essence du café instantané, il est extrait des grains de café en tant que contenu soluble et volatil. La concentration est renforcée par les processus d’évaporation sur gel ou d’évaporation.

Qu'est-ce qu'un café moulu??

Le café moulu est un grain de café qui a déjà été moulu sans passer par aucun traitement industriel. Bien que la plupart des fanatiques de café préfèrent le café moulu au café instantané, la fraîcheur ne dure pas aussi longtemps quand elle est laissée en l'air et peut perdre l'essence et la saveur du café. Le processus de préparation n’est pas aussi simple que celui du café instantané, il suffit de mélanger avec de l’eau et de remuer. Faire du café fraîchement moulu est un art qui nécessite un équipement spécial pour préparer la boisson.

Il existe aujourd'hui sur le marché de nombreux équipements pratiques qui réduisent le temps de traitement. Cela ne peut toutefois pas aller jusqu’au traitement du café instantané qui peut prendre quelques secondes à infuser. Un avantage supplémentaire du café moulu est le fait que sa teneur en caféine est beaucoup plus élevée, car la plupart de ses huiles essentielles sont conservées, ce qui confère à la boisson un arôme plus riche. Sur le marché, le café moulu est légèrement plus cher que le café instantané.

Différences entre café instantané et café moulu

Temps et simplicité

La préparation du café instantané est aussi facile que 123. Il n’est pas sorcier de faire du café instantané, vous avez juste besoin d’une poudre de café dans une tasse, puis vous pouvez ajouter de l’eau chaude ou froide et l’avoir à emporter. C'est idéal pour les personnes occupées qui n'ont pas le temps de préparer du café moulu. En ce qui concerne le café moulu, cela prend du temps car vous devez utiliser un équipement spécialisé pour préparer la boisson..

Saveur / Arôme

Le café moulu a tendance à avoir une meilleure variété de saveurs puisque toutes ses huiles essentielles et ses compositions chimiques sont intactes. Le café instantané perd un peu de saveur et d'arôme en raison de la chaîne de processus qu'il doit suivre. Le goût de café frais du café moulu le rend également plus sucré, évitant ainsi un goût générique, comme le vantent les amateurs de café..

Art de la préparation

Le café moulu nécessite un certain dévouement en termes d’énergie et de temps. Cela nécessite également l'utilisation d'un équipement spécial pour créer la boisson. Il nécessite des filtres, une cafetière, des pots de moka e.t.c. D'autre part, la préparation du café instantané nécessite un équipement très minimal (cuillère et tasse).

Coût

Le café instantané est légèrement moins cher que le café moulu. Cependant, les amateurs de café optent souvent pour l’option café le plus cher, en raison de sa teneur élevée en caféine et de sa saveur..

Durabilité

Le café moulu a une durée de conservation plus courte que le café instantané. Le café moulu doit être stocké dans des récipients hermétiques afin d'éviter toute perte d'activité. Le café instantané a une durée de vie plus longue et ne nécessite pas de stockage, tant que les récipients sont secs et propres.

Déchets

Lorsqu'il s'agit de préparer du café à la maison, le café instantané ne produit aucun sous-produit. Cependant, le processus de préparation du café moulu libère certains sous-produits (fibres de café) qui doivent être éliminés après.

Concentration en caféine

Le café moulu contient plus de caféine que le café instantané. En effet, le café instantané perd une partie de ses concentrés dans le processus de fabrication..

Café instantané contre café moulu

Résumé du café instantané par rapport au café moulu

• L'autre nom pour le café instantané est le café soluble.
• Le café moulu est beaucoup plus riche en saveur que le café instantané.
• Le café instantané est disponible en granulés ou en poudre.
• Le café instantané et le café moulu ont une faible teneur en calories.
• La teneur en caféine du café moulu est supérieure à celle du café instantané.
• Il n'y a pas de sous-produits pour le café instantané.
• Le café moulu a une durée de vie plus courte.
• Le café instantané et le café moulu ont une quantité égale d'antioxydant.
• La lyophilisation est la meilleure procédure pour préparer du café instantané.
• Faire du café moulu prend plus de temps que le café instantané.
• Le café moulu nécessite un équipement externe tel qu'un pot de moka utilisé lors de l'extraction.