Différence entre courge et courge

Les courges et les courges sont deux plantes similaires. Ils font tous les deux partie de la famille des cucurbitas et exigent tous les deux les mêmes conditions pour une croissance appropriée, notamment un sol riche, un plein soleil et une longue saison chaude. En outre, il s’agit de plantes tentaculaires qui ont de longues vignes et de grandes feuilles. Ce ne sont là que quelques-unes des similitudes qui font que ces deux plantes sont souvent évoquées ensemble. Cependant, il existe de nombreuses caractéristiques qui les différencient, comme nous allons le voir maintenant..

Différences

Les cycles de vie des courges et des courges sont différents selon les étapes. Ils ont des exigences différentes, des techniques de récolte et de stockage ainsi que des utilisations différentes.

Plantation

Comme mentionné précédemment, ces deux plantes ont besoin d'un sol chaud et humide pour bien germer. Cependant, la plupart des variétés de courges prendront entre cent et 180 jours pour arriver à maturité. C'est beaucoup plus long que la saison de croissance pour la courge d'hiver ou la courge d'été. Les derniers arrivent à maturité dans environ 45 à 60 jours, tandis que les premiers prennent entre 80 et 100 jours..

Ensuite, les graines de courge peuvent être semées dans le sol directement quelques semaines après le dernier gel. Les graines de courge, cependant, doivent être commencées à l'intérieur environ un mois avant la plantation. Certaines, comme les gourdes Luffa, nécessitent un traitement spécial pour germer à cause de leur revêtement extérieur dur. Un processus connu sous le nom de scarification consiste à piquer les téguments à l'aide d'une lime à ongles, puis à les laisser tremper pendant 24 heures dans de l'eau tiède avant de pouvoir les planter..

Floraison

Les deux plantes diffèrent par leur floraison. Bien que ces deux plantes produisent de grandes fleurs des deux sexes pollinisées par les abeilles, les fleurs de courge fleurissent pendant le jour et sont orange vif, tandis que certaines gourdes telles que la Lagenaria ne fleurissent que la nuit et produisent des fleurs blanches. D'autres, comme les gourdes Luffa et Cucurbita fleurissent pendant la journée et produisent des fleurs jaunes et oranges.

Récolte et stockage

Une différence très importante entre la courge et la courge réside dans la méthode utilisée pour la récolte et le stockage. Les courges sont cueillies une fois les vignes séchées et ratatinées. L'étape suivante consiste à les laver à l'eau savonneuse, à les sécher, puis à les enduire d'alcool à friction. Ils sont prêts à être utilisés après le processus de séchage, qui peut durer jusqu'à six mois, voire davantage. Contrairement à cela, il vaut mieux cueillir les courges d'été une fois qu'elles ont atteint une longueur d'environ 6 à 8 pouces. Les fruits sont tordus ou coupés de la vigne puis conservés au réfrigérateur. Ils sont très périssables et se mangent mieux dans les trois jours. La courge d'hiver est normalement récoltée à l'automne une fois que les fruits ont leur couleur complète et une peau dure. Ils ne sont pas périssables et peuvent être conservés jusqu'à six mois dans un endroit frais et sec..

Utilisation

Les courges sont connues pour leurs utilisations culinaires. Les courges d'été peuvent être ajoutées aux soupes, aux casseroles, etc. Les courges d'hiver sont d'abord torréfiées ou cuites à la vapeur pour adoucir leur chair dure, puis consommées. Par contre, les gourdes ne sont pas mangeables. Ils peuvent être utilisés à des fins décoratives.

Résumé

1. Les variétés de courges prennent entre 180 et 180 jours pour arriver à maturité; la courge d'été mûrit entre 45 et 60 jours environ, tandis que la courge d'hiver met entre 80 et 100 jours pour arriver à maturité

2. Les graines de courge peuvent être semées dans le sol directement quelques semaines après le dernier gel. Les graines de gourde doivent être commencées à l'intérieur environ un mois avant la plantation. Certaines, comme les gourdes Luffa, nécessitent un traitement spécial pour germer à cause de leur revêtement extérieur dur.

3. Les fleurs de la courge fleurissent pendant le jour et sont orange vif, tandis que certaines courges, comme la Lagenaria, ne fleurissent que la nuit et produisent des fleurs blanches; d'autres gourdes sont similaires à la courge

4. Les courges sont cueillies une fois les vignes séchées et ratatinées, lavées à l'eau savonneuse, séchées puis recouvertes d'alcool à friction, le processus de séchage peut prendre jusqu'à six mois ou plus; Il est préférable de cueillir les courges d'été une fois qu'elles ont atteint une longueur d'environ 6 à 8 pouces, de tordre les fruits ou de les couper, puis de les conserver au réfrigérateur, de les périssabiliser, de les consommer dans un délai de trois jours. De plus, les courges d'hiver sont récoltées normalement la chute une fois que les fruits ont leur couleur complète et une croûte dure, ils ne sont pas périssables et peuvent être conservés jusqu'à six mois

5. Les courges sont connues pour leurs utilisations culinaires; les gourdes ne sont pas comestibles, ont des usages décoratifs