Différence entre soupe et chaudrée

Soupe vs Chaudrée

Faire la différence entre la poudre et la soupe revient à comparer un chat à un mammifère. C'est parce que la chaudrée est pratiquement un type de soupe. Fondamentalement, la soupe est une sorte de soupe plus épaisse car elle est à base de crème tandis que la soupe, en général, est généralement beaucoup plus fine et a un bouillon.

En termes d’origine, la chaudrée a des racines profondes dans le nord-est des États-Unis, en particulier en Nouvelle-Angleterre, d’où sa recette populaire «New England Clam Chowder». Une de ses premières recettes écrites a fait surface Amérique de 1742 dans les tout premiers livres de cuisine coloniale publiés par William Parks.

Le terme «chaudrée» est en réalité dérivé du terme français «chaudière», qui est un type de cuve de cuisson comme une chaudière ou une marmite, où les pêcheurs français font bouillir leurs prises avec des légumes et des pommes de terre. Malgré cette signification étymologique, la chaudrée est un plat très américain mais avec néanmoins une influence française. Soupe a aussi une origine française dans le mot «soupe» qui peut être littéralement traduit par «soupe» ou «bouillon».

La chaudrée est épaisse car elle a été enrichie de farine et de graisse de porc salé dont la combinaison lui donne sa texture crémeuse. Certains préparent leur soupe en incorporant des biscuits salés, du lait et des biscuits broyés. Sur la base de certaines pratiques traditionnelles, la chaudrée utilise également de la crème, des pommes de terre, des fruits de mer et des oignons. En ce qui concerne les fruits de mer utilisés, les palourdes étaient plus préférées que les poissons, en particulier dans le nord-est, car elles étaient trop abondantes dans cette région..

Certaines soupes américaines s'écartent de la norme consistant à ajouter du lait et de la crème. Pour combler cette lacune, les experts utilisent une base de tomate à la place pour obtenir presque le même type de consistance crémeuse que celle mise en évidence dans Manhattan Clam Chowder. En outre, de nombreuses personnes de la région ont fait des expériences sur ce plat. C'est pourquoi les ingrédients peuvent varier d'un endroit à l'autre en ce qui concerne la recette originale. Peu importe où la poudre a été préparée, les personnes qui la mangent auront toujours hâte de sentir la sensation crémeuse et épaisse de la préparation..

La soupe est traditionnellement le bouillon extrait d'un mélange de différents ingrédients comme des légumes, des légumineuses, des épices et de la viande (parmi beaucoup d'autres) en les faisant cuire dans un récipient d'eau chaude pour générer une saveur et un arôme uniques. Il a deux grandes classifications à savoir: les soupes épaisses et claires.

Résumé:

1.La poudre est un potage épaissi à base de crème. C’est l’une des nombreuses variantes de la soupe.
2.Soup est généralement plus mince en consistance que la poudre.
3.Soup a bouillon.
4.Soup est apparu en Amérique un peu plus tôt que la chaudrée.