Différence entre le saké et le soju

Sake vs Soju

Qu'est-ce que le soju??

Le soju est une boisson distillée incolore d'origine coréenne. Cette boisson claire est généralement consommée pure. La teneur en alcool varie de 16,8% à 53%. La plupart des marques de soju sont fabriquées en Corée du Sud et à base de blé, d'orge ou de riz. Mais parfois, les producteurs modernes peuvent remplacer le riz par d'autres produits remplis d'amidon, tels que le tapioca, les pommes de terre et les patates douces.

Quel est le saké?

Le saké est une boisson japonaise et désigné comme un vin de riz japonais. Le saké est obtenu par fermentation du riz après avoir retiré le son. Alors que le vin contient une teneur en alcool (éthanol) produite au cours du processus de fermentation du sucre, tel que des fruits (raisins), le saké est produit par un processus de brassage ressemblant davantage à de la bière. Au cours de ce processus, l’amidon est converti en sucres puis il fermentera en alcool.

Le mot «saké» signifie «liqueur» en japonais et se prononce shu. Le saké est la boisson nationale et il est souvent servi lors de cérémonies spéciales..

Quelles sont les différences entre Sake et Soju?

Le saké et le soju sont des boissons originaires du Japon et de la Corée du Sud. Le saké, communément appelé «vin de riz», est une boisson brassée distillée à partir de riz. Il est fait comme du vin ou de la bière et est fermenté et vieilli. Le soju est principalement une boisson coréenne considérée comme de la vodka ou du whisky.

Le soju a une méthode de production unique qui est assez différente du saké. La production de soju a deux étapes. La première étape est la conversion de l'amidon en sucre, et la prochaine étape est la conversion du sucre en alcool. Après cela, le mélange est ensuite vieilli, généralement pendant dix longues années..

Il y a une différence dans la production de soju et de saké. Pendant que le saké est brassé, le soju est distillé. On peut également voir une différence dans l'environnement dans lequel les deux boissons sont préparées. Alors que le soju a une meilleure production dans les climats chauds, le saké a une meilleure production dans les climats froids.

Lorsque le saké est fabriqué à partir de riz, le soju est fabriqué à partir de riz, d'orge et de patates douces. Comme les deux boissons sont faites à partir de choses différentes, elles ont des arômes différents. Une boisson à base de saké a généralement un arôme doux et doux comparé au soju qui a un arôme distinct des matériaux de base utilisés. Contrairement au saké, le soju est de couleur claire.

On peut aussi voir qu'il y a des différences considérables dans la teneur en alcool. Le soju a une teneur en alcool plus élevée que le saké. Quand le saké a entre 15 et 17% d’alcool, entre 15 et 46% d’alcool dans le soju.
Comme mentionné précédemment, le saké est davantage lié au vin. Par contre, le soju ressemble au whisky ou à la vodka.

Résumé:

1.Le sake (origine japonaise), communément appelé «vin de riz», est élaboré comme du vin ou de la bière et est fermenté et vieilli. Le soju est principalement une boisson coréenne considérée comme de la vodka ou du whisky.
2. Le soju a une teneur en alcool plus élevée que le saké. Quand le saké a entre 15 et 17% d’alcool, entre 15 et 46% d’alcool dans le soju.
3.Lorsque le saké est fabriqué à partir de riz, le soju est fabriqué à partir de riz, d'orge et de patates douces.
4. Une boisson à base de saké a généralement un arôme doux et doux comparé au soju qui a un arôme distinct des matériaux de base utilisés.
5.Lorsque le saké est brassé, le soju est distillé.