Différence entre le sirop d'érable des grades A et B

Sirop d'érable de catégorie A vs B

Si vous parlez de condiments pour le petit-déjeuner, le sirop d'érable est l'un des plus appréciés de tous. Il est généralement placé près de votre jus d'orange. Cependant, le sirop d'érable a une histoire bien plus vaste que celle d'être le complément standard des pancakes.

Les sirops d’érable embouteillés ou distribués aux États-Unis portent certaines étiquettes de classement: il s’agit des grades A et B. La principale différence entre ces deux grades est leur couleur. Les sirops de catégorie A ont fondamentalement la coloration la plus claire par rapport aux sirops d’érable de catégorie B plus foncés. Pour élargir encore le système de classification de catégorie A, les fabricants ont désigné trois sous-catégories pour cette catégorie, à savoir: orange foncé, orange moyen et orange clair..

En termes de saveur, beaucoup affirment que les deux qualités ne varient pas beaucoup. Toutefois, les connaisseurs les plus expérimentés diront généralement que les sirops d’érable de catégorie A possèdent un goût plus subtil et délicat par rapport à leurs homologues de catégorie B. À cet égard, la plupart des sirops de catégorie A sont utilisés comme condiments principaux pour vos gaufres et vos crêpes préférées. La saveur plus forte et plus forte des sirops de catégorie B est plus appropriée si elle est utilisée dans les préparations pour la cuisson et autres préparations culinaires.

S'agissant du grade A, cela signifie également que le sirop a été obtenu au début de la saison (entre février et mars), tandis que les sirops du grade B sont récoltés à la fin de la saison (parfois en avril). De plus, les deux classes n'ont pas de différence significative en matière de nutrition. Si vous évaluez les faits nutritionnels ou les étiquettes des aliments sur le récipient, les deux sirops ne diffèrent pas beaucoup. C'est juste que certaines marques ont tendance à manipuler leurs produits pour paraître plus nutritifs que leurs marques concurrentes..

Enfin, il existe en fait une troisième catégorie de sirop d’érable étiquetée grade C. Cependant, ce type de condiment n’est pas commercialement distribué car son goût prononcé suggère qu’il soit utilisé comme un puissant ingrédient aromatisant plutôt que pour être consommé seul. Ceci est vendu par les barils aux fabricants d'aliments de produits qui sont aromatisés à l'érable.

Résumé:

Les sirops d’érable 1.Grade ont une couleur plus claire que les sirops de grade B plus foncés..
2. On dit que les sirops A sont plus délicats et plus subtils en goût que les sirops plus forts de grade B.
Les sirops 3.Grade A sont récoltés au plus tôt de la saison, tandis que les sirops de grade B sont obtenus beaucoup plus tard dans la saison..
4. Les sirops A ont d’autres sous-catégories alors que le grade B n’en a pas.