Différence entre l'avoine à cuisson rapide et l'avoine à l'ancienne

Avoine à cuisson rapide vs avoine à l'ancienne

L'avoine est un type de grain de céréale qui est cultivé pour ses graines. Ils peuvent être transformés en flocons d'avoine et en flocons d'avoine destinés à la consommation humaine, tandis que ceux qui ne sont pas transformés peuvent être utilisés pour l'alimentation du bétail. Ces avoine transformée sont préparées en les faisant bouillir, les écraser, les sécher et les défaner. L’avoine transformée a d’autres utilisations nombreuses, telles que celle utilisée dans plusieurs types de boissons, par exemple, la Stat Gruau. Ils peuvent également être utilisés pour faire du pain d'avoine. D'autres parties de l'avoine sont utilisées à des fins médicales. L'extrait d'avoine est utilisé pour soulager les problèmes de peau, et l'herbe d'avoine est utilisée pour le cycle menstruel, l'ostéoporose, la dysménorrhée et les infections des voies urinaires de la femme..

L'avoine est considérée comme un aliment santé. Ils ont une haute valeur nutritionnelle et ont les propriétés nécessaires pour réduire le cholestérol. La consommation de son d'avoine peut également réduire le risque de maladie cardiaque. L’inositol, un composé chimique qui possède les propriétés de maintenir et de réguler le cholestérol sanguin, contribue à ces avantages. L'avoine est également connue pour avoir une valeur protéique élevée correspondant à la valeur que l'on peut obtenir de la viande, du lait et des œufs. Les autres attributs sont les niveaux élevés de calcium, de potassium, de magnésium et de complexe de vitamine B. Tous ces minéraux et vitamines sont essentiels au maintien du système nerveux. La farine d'avoine non raffinée est également connue pour réduire le stress. L'avoine possède également des composés phytochimiques censés protéger le corps contre le cancer et d'autres maladies chroniques. En plus d'avoir une abondance de fibres solubles qui peuvent aider au processus de digestion, elles sont idéales pour les personnes qui veulent perdre du poids..

Il existe différents types d'avoine. Parmi ces types, on appelle l’avoine à cuisson rapide et l’avoine à l’ancienne. L’avoine à l’ancienne est également appelée flocons d’avoine. L'enveloppe non comestible de l'avoine est enlevée avant que le grain ne soit mangé. L’avoine est roulée par un rouleau lourd pour forcer la forme du gruau d’avoine à devenir plus plate et est également cuite à la vapeur. Ces avoine sont également connues pour être plus moelleuses et ont une texture plus rugueuse.

L'avoine rapide, également connue sous le nom d'avoine roulée à cuisson rapide, est traitée plus finement par rapport à l'avoine à l'ancienne. Les grains d'avoine sont retirés de leur enveloppe par impact, puis le processus de chauffage et de refroidissement est mis en œuvre pour stabiliser les gruaux d'avoine. Ce type d'avoine est également coupé en morceaux plus petits, réduisant ainsi la taille globale de l'avoine. L'idée est de réduire le temps de cuisson de l'avoine et de faire en sorte que celle-ci absorbe l'eau beaucoup plus rapidement. Un exemple en est que l’avoine à cuisson rapide peut être cuite dans un four à micro-ondes pendant trois à quatre minutes, tandis que l’avoine à l’ancienne est cuite pendant environ cinq minutes..

Les deux types de farine d'avoine sont fabriqués à partir d'avoine à 100% et possèdent les mêmes valeurs nutritionnelles. L'avoine rapide ne doit pas être confondue avec la farine d'avoine instantanée, cette dernière ayant moins de 100% de contenu d'avoine..

Résumé:

1. L’avoine est une espèce de céréale et est considérée comme un aliment sain en raison de sa valeur nutritionnelle élevée..
2. L’avoine à l’ancienne est connue pour avoir une texture plus rugueuse et plus moelleuse que l’avoine à cuisson rapide.
3.L'avoine cuite rapidement a moins de temps de cuisson que l'avoine à l'ancienne grâce à une taille plus petite en raison de la méthode de traitement différente.
4. L’avoine rapide et l’avoine roulée ont la même valeur nutritive et sont toutes deux composées à 100% d’avoine..