Différence entre MSG et Salt

MSG vs Salt

Comme tout dans cette planète, les choses ont leurs propres fonctions. Certaines des meilleures choses sur cette planète que nous pouvons remercier Dieu sont les assaisonnements et les épices. Ces exhausteurs de nourriture transforment un plat sans vie en un repas somptueux. Ainsi, nous sommes en mesure de prendre nos repas au lieu de manger des aliments et des plats fades.

Nous devons également remercier l'humanité pour avoir découvert ces assaisonnements alimentaires et les avoir appliqués à tous les repas que nous avons dans nos cuisines. L'un d'entre eux est le MSG et le sel. Ces deux substances sont largement utilisées du plus petit pays à la plus grande économie. Ainsi, la plupart des gens sur la planète ont consommé ces deux substances.

Le MSG, ou également connu sous le nom de glutamate monosodique ou de glutamate de sodium, est un acide aminé non essentiel qui est un sel de sodium de l'acide glutamique. Les noms populaires de MSG sont Ajinomoto ou Vetsin dans certains pays asiatiques. Il a été découvert au Japon et plus tard il a été breveté par la société Ajinomoto en 1909. Le sel, en revanche, est un minéral. Contrairement au MSG, composé de sodium et d’acide glutamique, le sel est composé uniquement de chlorure de sodium. Le sel est important chez les êtres vivants car il s’agit de l’un des principaux ions présents dans le corps. Le sel est utilisé depuis les premières civilisations pour la conservation et les assaisonnements.

En ce qui concerne le goût, le sel est salé. Le goût du MSG, en revanche, n’est pas salé, mais c’est ce que vous appelez le «goût umami». C’est un goût qui rehausse le palais de ceux qui l’utiliseront. Le sel a de nombreuses utilisations en plus d'être un assaisonnement alimentaire. Il peut être utilisé pour conserver les aliments. Il peut être utilisé comme un gommage pour le corps et ainsi de suite. Le sel est également mélangé à d'autres substances, telles que le soja pour produire de la sauce de soja et le poisson pour produire de la sauce de poisson. Le MSG, en revanche, est uniquement utilisé comme assaisonnement et ne peut pas être utilisé pour autre chose. Le sel est meilleur marché que MSG, bien que MSG soit également bon marché.

Le sel en excès est nocif pour le corps. L'American Heart Association recommande
1500 mg. de sodium par jour. Une quantité excessive de sel dans le corps peut provoquer une hypertension et une insuffisance rénale. De petites quantités de sel dans le corps ont également des effets mortels sur le corps. Le MSG, en revanche, est sans danger pour la consommation, comme publié dans une étude de l'Organisation mondiale de la santé.

Le GMS et le sel sont d'importants stimulants alimentaires. Nous ne pouvons pas imaginer comment l'industrie alimentaire prospérera sans ces deux importants assaisonnements alimentaires.

Résumé:

1.Salt est uniquement du chlorure de sodium tandis que MSG est composé de sodium et d'acide glutamique.
2. Le sel a de nombreuses utilisations bien qu'il soit un amplificateur alimentaire, mais le MSG est uniquement utilisé comme un amplificateur alimentaire..
3. Le sel est salé dans la nature tandis que le MSG a un «goût d'umami».
4. Le sel est nuisible en grandes et petites quantités, tandis que MSG est sûr à utiliser.