Différence entre le lait et le lait évaporé

Lait vs lait évaporé

Le lait évaporé est l'un des différents types de laits disponibles sur le marché. Le lait évaporé est le lait qui ne contient presque pas d'eau.

Le lait ordinaire peut contenir environ 85% d'eau. Dans le lait évaporé, environ 50 à 60% de la teneur en eau a été éliminée. Le contenu en eau est éliminé par le processus d'évaporation, d'où le nom de «lait évaporé».

Contrairement au lait ordinaire ou normal, le lait évaporé est épais. L'épaisseur du lait évaporé est due à l'élimination de la teneur en eau. De plus en plus de fabricants vendent maintenant du lait sous forme de lait évaporé, car ce lait peut être stocké plus longtemps sans réfrigération. Le lait évaporé peut rester tel quel jusqu'à l'ouverture des conserves. Mais dans le cas du lait ordinaire, il peut être gâté même s'il se trouve dans une boîte de conserve et non au réfrigérateur. Cela signifie que le lait évaporé a une durée de vie plus longue que le lait ordinaire.

Comparé au lait ordinaire, le lait évaporé contient également plus de calories et de vitamines.

Lorsque vous achetez du lait évaporé, vous avez également la possibilité de le convertir en lait ordinaire si vous le souhaitez. Il suffit de verser la moitié de l'eau dans le lait évaporé et vous obtenez du lait ordinaire.

Comme le lait évaporé est épais, il est davantage utilisé dans les biscuits. Le lait ordinaire peut juste éclaircir la pâte à biscuits, car elle est liquide. En goût aussi il y a une différence. Le lait évaporé a un goût plus riche que le lait ordinaire. De plus, le lait évaporé est plus crémeux que le lait ordinaire.

Le lait évaporé est davantage utilisé dans les desserts et dans les pâtisseries, car il est sucré.

Résumé:

1.Le lait ordinaire peut contenir environ 85% d'eau. Dans le lait évaporé, environ 50 à 60% de la teneur en eau a été éliminée.
2. Contrairement au lait ordinaire ou normal, le lait évaporé est épais.
3.Le lait évaporé peut rester tel quel jusqu'à l'ouverture des conserves. Mais dans le cas du lait ordinaire, il peut être gâté même s'il se trouve dans une boîte de conserve et non au réfrigérateur.
4.Le lait évaporé est également riche en calories et en vitamines.
5.Le lait évaporé a un goût plus riche que le lait ordinaire. De plus, le lait évaporé est plus crémeux que le lait ordinaire.
6.Le lait évaporé est plus utilisé dans les desserts et aussi dans la pâtisserie, car il a une saveur sucrée..