Différence entre la mélasse et le sirop

Mélasse vs sirop

À l'époque, l'homme mangeait n'importe quel aliment comestible qu'il pouvait trouver et le consommait cru. Puis il a découvert le feu et s'est rendu compte que la nourriture avait meilleur goût quand elle était cuite. Avec le temps, il découvrit d'autres façons de préparer les repas. cuire de différentes manières pour produire des aliments aux saveurs variées.
Au fil du temps, le goût de l'homme pour la nourriture devint de plus en plus complexe et il développa des procédures et des moyens pour satisfaire ses envies. Il a développé un penchant pour les aliments sucrés et a trouvé un moyen de créer du sucre qu'il pouvait ajouter aux aliments fades qu'il voulait sucrer..
C'est ainsi que le sirop et la mélasse ont vu le jour grâce à la quête de l'homme de satisfaire sa gourmandise. Sirop signifie littéralement quelque chose de bu, ce qui vient du mot arabe «sharab», qui signifie «boire». Les boissons arabes sont sucrées. Ainsi, lorsque le mot parvint à l’Occident, il s’agit d’un liquide épais et sucré.
Le sirop est fabriqué en combinant du sucre et de l’eau ou en réduisant naturellement le jus de canne, de sorgho, de maïs et de fruits. On peut le préparer en dissolvant du sucre dans de l’eau chaude ou froide ou en le faisant bouillir jusqu’à former des cristaux..
Il existe de nombreux types de sirops utilisés dans la préparation des aliments, des boissons et des médicaments, ainsi que dans la fabrication d’autres produits industriels. Certains d'entre eux sont:

Sirop simple à base d’eau chaude et de sucre, utilisé pour les sauces, les nappages et les conserves.
Sirop aromatisé qui consiste à ajouter des arômes dans un sirop simple et qui est utilisé pour préparer des boissons aromatisées.
Sirop de gomme à base de sucre, d'eau et de gomme arabique utilisé comme émulsifiant et utilisé dans les boissons en mélange.
Sirop d'or qui est un sous-produit de la cristallisation du sucre.
Mélasse qui est un sous-produit collant et épais du traitement de la canne à sucre ou de la betterave à sucre.

«Mélasse» vient du mot portugais «melaco», qui vient du mot latin «mel» qui signifie «miel» car son goût et sa texture ressemblent à ceux du miel. Outre la canne à sucre et les betteraves, il peut également être fabriqué à partir de raisins, de dattes, de grenades, de mûres et de caroube. Il est fabriqué en extrayant le jus de la canne à sucre par broyage ou broyage. Le jus est ensuite bouilli pour former un concentré et cristalliser le sucre. Cela produit la première mélasse qui a la plus haute teneur en sucre.
En la faisant bouillir une seconde fois, on obtient la deuxième mélasse, qui a un goût légèrement amer. La troisième ébullition produit la mélasse blackstrap qui contient moins de sucre mais contient certaines quantités de vitamines et de minéraux.

Résumé:

1. «Sirop» vient du mot arabe «sharab» qui signifie «bois» alors que «mélasse» vient du portugais «melaco» qui signifie «miel».
2.Le sirop est un mélange de sucre et d’eau tandis que la mélasse est un sous-produit du processus de fabrication du sucre..
3.Les mélasses sont un type de sirop.
4. Les deux sont utilisés comme base pour les aliments et les boissons, mais le sirop peut être préparé en mélangeant simplement le sucre et l'eau, tandis que la mélasse est préparée en faisant bouillir le jus du fruit disponible.