Différence entre naan et roti

Naan vs Roti

Naan et roti sont deux variétés de pains plats indiens traditionnels. Ils diffèrent par quelques aspects, mais les deux font partie d’un régime de base indien.
Le roti, souvent appelé chapatti, est l'aliment de base d'un Indien. Il peut être mangé trois fois par jour. Pour le petit-déjeuner, il peut être servi avec des légumes, au déjeuner avec un dal ou des légumineuses, et au dîner avec des légumes.
Naan forme un aliment assez chic. Naan est beaucoup plus lourd et copieux. Il ne peut être pris qu'à un repas par jour.

Méthode de préparation

rôti

Prenez une tasse de farine de blé entier. Ajoutez de l'eau lentement et régulièrement, faites-en une pâte molle.
Gardez la pâte de côté pendant cinq minutes. Ce temps est donné pour que la pâte prenne sa forme. Pendant ce temps, préchauffez un «tava» ou une poêle. La prochaine étape consiste à séparer la pâte en quatre parties. Prenez une partie dans la paume de votre main et roulez-la. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez-le de manière à obtenir un pain plat presque translucide.
Maintenant, placez-le sur la poêle. Cuire des deux côtés jusqu'à ce que des points brun clair apparaissent. L'étape suivante consiste à le retirer de la poêle et à le placer directement sur la flamme. Cuisinez rapidement des deux côtés et le chapatti est prêt.
Répétez le processus avec le reste de la pâte.

Naan

Prenez deux tasses de farine raffinée (maida) ou de farine à pâtisserie. Ajouter un quart de cuillère à café de levure. Maintenant, ajoutez une demi-tasse de lait caillé et pétrissez-le en une pâte molle. Une petite quantité d'eau peut être ajoutée si nécessaire.
Gardez de côté pendant une heure ou deux avec un couvercle. Ce temps est donné pour le levain de la pâte.
Lorsque la pâte est suffisamment levée, divisez-la en deux. Prendre une partie et aplatir pour faire un pain épais comme une pizza.
Maintenant, placez-le dans le «tandoor». Lorsque les deux côtés sont cuits, retirez-le du «tandoor» et badigeonnez-le de beurre d'un côté..
Naan peut être bourré de variations. Il peut également être assaisonné de cumin, d’ail, de piment, etc..

Résumé:
Les deux types de pain sont faits maison et servis chauds, mais la méthode de préparation de la pâte est différente. Les principales différences peuvent être décrites comme suit:

1. Le Roti est un aliment de base, tandis que le naan ne peut être utilisé que dans un seul repas de la journée..
2. Les rotis sont légers et plus nutritifs; naan comprend un aliment lourd et prend du temps à digérer.
3. Les rotis sont fabriqués à partir de farine de blé entier; le naan est fabriqué à partir de farine raffinée.
4.Roti est fabriqué à partir de farine ordinaire, tandis que Naan est fabriqué à partir de pâte levée.
5.Roti est plus facile à faire. Naan prend plus de temps et est difficile. Ils sont aussi plus savoureux et feuilletés.
6. Il existe de nombreuses variantes de naan telles que: farci, aromatisé, beurré et bébé. Roti n'a pas de variations.
7. Roti est faible en calories; naan est riche en calories.
8.Naan peut être fabriqué en différentes formes et tailles. Roti est toujours circulaire.