Différence entre le fromage américain blanc et orange

Fromage Américain Blanc vs Orange

Le fromage américain est apparu lorsque des colons britanniques sont venus en Amérique avec leur savoir faire dans la fabrication du fromage cheddar. Bien que la plupart des consommateurs de fromage des autres pays considèrent le fromage américain de qualité inférieure, il était moins cher que les autres types et est donc devenu très populaire..

Le fromage américain est fabriqué non pas par le processus traditionnel de séparation du caillé du lactosérum et du lactosérum, mais par traitement avec des émulsifiants, du sel ou d’autres composés chimiques et par la coloration. C'est la raison pour laquelle le fromage américain est étiqueté comme «fromage fondu».

Il a été fabriqué à l'origine en mélangeant différents types de fromage, comme le fromage Colby et le fromage Cheddar. Il est aujourd'hui fabriqué en mélangeant du lait, de la matière grasse, du concentré de protéines de lait, du lactosérum, du concentré de protéines de lactosérum et du sel..

Il ne repose pas sur l'utilisation d'enzymes ou de bactéries pour lui donner un goût distinct, mais sur des additifs qui lui donnent sa texture. Il tient bien ensemble et fond facilement, surtout lorsqu'il est chauffé, ce qui est parfait pour les macaronis au fromage, les hamburgers et les sandwichs.

Le fromage américain a de nombreuses variétés en fonction du pourcentage de la quantité de fromage utilisé en combinaison avec les additifs utilisés pour l'émulsification. Il peut être traité ou non traité, de luxe ou traditionnel.

Le fromage américain et le fromage fondu américain sont similaires au fromage non transformé, tandis que les produits American Cheese Food et American Cheese Product peuvent être moins compacts et sont utilisés comme un sandwich à tartiner comme Cheez Whiz..

La couleur du fromage américain peut être blanche, jaune ou orange. Le fromage américain blanc et orange est fabriqué selon le même procédé, à l'exception du colorant ajouté à la variété orange..

Il pourrait y avoir une petite différence de goût et de texture entre les deux à cause de l’annatto aux épices utilisé pour colorer le fromage américain. Il contient du curcuma qui lui donne sa couleur orange.

Fromage anglais utilise le jus de carotte pour colorer leur fromage orange. La couleur du fromage peut également être affectée par le type d'herbe consommée par les vaches dont le lait a été extrait et utilisé..

Le fromage blanc américain est plus cher que le fromage américain orange bien qu'ils soient fabriqués et aient le même goût. Les gens pensent peut-être que le fromage blanc américain est de meilleure qualité que le fromage américain orange. Ou peut-être que la différence est juste dans la stratégie marketing des producteurs de fromage américains.

Quelle que soit la raison de la différence de prix, qu'elle soit blanche, jaune ou orange; Le fromage américain est l'un des fromages les plus vendus au monde. Il est impensable d'avoir un hamburger ou un sandwich au fromage grillé avec du fromage autre que le fromage américain blanc ou orange.

Résumé:

1. La différence la plus nette entre le fromage blanc américain et le fromage orange américain est la couleur qui a été ajoutée à la variété orange.
2. Ils pourraient aussi avoir un peu de différence dans leur texture.
3. Leur goût diffère également légèrement en raison de l’annatto ajouté à la variété orange pour la coloration..
4. Le fromage blanc américain est plus cher que le fromage américain orange.